Author: eguchi

食欲をそそられるスパイスメニュー

キッズクラス担当のみさこです。   6月は湿度が高かったり、急に気温が上がったりと、体も疲れを感じやすい時期。   今月のキッズクラスは、そんな時期にぴったりな<ほうれん草カレー>と<サモサ>を作りました。   まずは、茹でたてのじゃがいもを潰すところから。 本格的なポテトマッシャー。家庭にはなかなかない調理器具に触れて、大興奮です。   そして、次はほうれん草カレーとサモサの具材をみじん切りにしていきます。 「玉ねぎ、目に沁みちゃうかな~」と少し不安そうな子も、 包丁を握ると、真剣なまなざしで、どんどん切っていきます。   包丁使いのポイントを聞き、自分でも実践していくうちにそれぞれコツも掴んだようです。。 包丁の握り方、動かし方、一度に切る具の量のポイントを即座にしっかり捉えていくのがスゴイ!!   具を炒めるときのへらの握り方もしっかり意識していました。   最初は「難しい」と感じることも、続けていって慣れるうちに、それが「効率的」に変わっていくのが分かると大きな成長に繋がっていきます。     炒めた具材と、マッシュしたポテトを合わせてサモサの具が完成! それをみんなで丁寧に包んでいきます。   「包むの楽しい!」とたくさん包んでくれました。   そして、あがったサモサを見て「よだれが出そう~」と思わずにっこり。         そして、ほうれん草カレー作り。 ・「ルウ」と「カレー粉」の違いは?? ・カレー粉には何が入っている? ・匂いはどんな感じ? ・いつものカレーと違うのかな?   大好きなカレーだからこそ、たくさんの興味が湧いてきます。   具を炒め、香辛料を足し、具を足し、煮込み・・・それぞれの工程を踏むにつれ、カレーの色や香りがどんどん変化していくのがすごく楽しかったよう。   蓋をあけるときは、歓声が沸き起こりました!!     体調が不安定になりがちなこの時期も、しっかり栄養を採って元気いっぱいです!!     ******************************************************** ナチュラルフードクッキング キッズクラス 〜子供たちの「やってみたい!」に寄り添います!〜     料理の楽しさをご体験いただけます。 ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   

爽やかな初夏の味

週末にレッスンしたレモンメレンゲパイ。 サクサクのパイ生地に、甘酸っぱいレモンクリーム、ふわふわとろりとしたメレンゲ、でも表面はサクッと… 1つのお菓子に色々な食感と味が重なりあっていて、なんとも楽しいお菓子で、作る工程も、色々な要素が出てきて面白い! 初夏から夏にピッタリな酸味が爽やかなお菓子なので、機会をみてまたレッスンしたいと思います。

想いのこもった母の日メニュー

キッズグラス担当のみさこです。   5月のキッズクラスは、”母の日”メニュー。   ■抹茶のロールケーキ ■ライスサラダ の2品を。   教室に入ると「今日は、何作るの!?」と目を輝かせる子供たち。  ロールケーキを作ることを知って、大喜びです。   「ロールケーキ、大好きだよ~!」「あ、でも作るのは初めてだな、楽しみ!」なんて言いながら元気レッスンスタートです。 ハンドミキサーはずしんと重さがあり、ものすごいスピードで動くので子供たちにとっては、とてもエネルギーが必要です。   「ボウル、持って!」「交代しよう!」などお友達と協力しながらしっかり泡立てていきます。   生地のかさや色の変化にも敏感に反応し、周りのボウルも見ながら一生懸命取り組みます。       生地に抹茶を混ぜていきます。 「お母さん、抹茶好きだから早く食べて欲しいな~」といつも以上に張り切っている様子でした。   焼き上がりは、ばっちり!   クリームを塗って、あんこを乗せたら…いよいよ1番楽しみにしていたロールケーキ巻き。   力の入れ方、手を動かす方法を知り、慎重に丸めていきます。   「わー!大成功だ!!」と大満足。     そして、ライスサラダ作り。     ごはんとサラダ!?とその意外性のある組み合わせに興味深々の様子。   色々な野菜を、切っていきます。   同じ包丁でも切る野菜によって、力のかけ方が違ったりします。 これまでも、1つ1つの経験を重ね、それを知ってきた子供たち。  慣れた子は、すっかり手際よく。まだ慣れていない子は、ゆっくりと丁寧に。切るごとにコツを掴んでいました。     それぞれのテンポで進めていますが、クラスのまとまりは抜群!   お母さんに感謝のメッセージも添えて。 誰かのために、心をこめて料理をする子供たち。毎回の成長も早くてびっくりです!   「家では、フルーツたくさん入れてみたい!」と新しいイメージもしっかり持っていました!     ******************************************************** ナチュラルフードクッキング キッズクラス 〜子供たちの「やってみたい!」に寄り添います!〜   料理の楽しさをご体験いただけます。 ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。