料理教室レポート

おもてなし料理 パエリア

人気のおもてなしクラス 今月のおもてなしクラスは パエリア ウォルドルフサラダ カルパッチョ 梨とオレンジの赤ワイン煮 を作りました   パエリアは少々手間がかかりますが、 手間をかけた甲斐ある味に皆さま大満足❤️ 楽しく充実の試食タイムは毎回 「贅沢な時間〜」と生徒さんが口々に 来月はおもてなし中華 黒酢酢豚を作りますよ😊 体験レッスンは随時受付けています お申し込み、お問合せは info@natural-foodcooking.Jp までどうぞ!

爽やかな初夏の味

週末にレッスンしたレモンメレンゲパイ。 サクサクのパイ生地に、甘酸っぱいレモンクリーム、ふわふわとろりとしたメレンゲ、でも表面はサクッと… 1つのお菓子に色々な食感と味が重なりあっていて、なんとも楽しいお菓子で、作る工程も、色々な要素が出てきて面白い! 初夏から夏にピッタリな酸味が爽やかなお菓子なので、機会をみてまたレッスンしたいと思います。

旬の素材の美味しさ

そろそろ今年も筍のシーズンが終わります。毎年この時期に食べる茹でたての筍の味と香りは格別。輸入や農業の形や保存技術の進化で、1年中色々な素材がお店に並び、お取り寄せも簡単になったけれど、旬の時期にしか味わえない素材の味と香りを知ると、無理して季節外れのものを食べる必要はないなぁ、と思います。今年も美味しい筍を料理教室のレッスンでもプライベートでもたくさんいただきました。また来年のこの時期までのお楽しみ。