Author: eguchi

和菓子大好き!自分でつくった練りきりを堪能しました

キッズクラス担当のなつきです。 今回の男の子クラスのレッスンは、〝甘いもの〟。 子どもたちが選んだのは、なんと和菓子! 練り切りに挑戦です。 まずは求肥づくりから。 最近は成分表示に興味があるようで、パッケージを裏返して原材料を確かめます。 「白玉粉って、お米からできているのは知っていたけれど、どうして『米粉』という表示じゃないの?」 知れば知るほど、世界が深まりますね。 「白玉粉は溶けにくいから…」 しっかり馴染ませるコツも、自分たちで気づくことができました◎ 加熱しながら生地を仕上げ、色づけもして、練り切り生地の準備完了♪ その間にあんこの計量もばっちりです。 低学年の子たちも自分でできることがどんどん増えています。 いよいよ成形です。 お手本を見せてもらい、いざ実践! 様々な道具が使えることに気づき、いろいろ試しながら作り上げていきます。 他の子の作業も参考にしながら、ひたすら没頭… 繊細な作業ですが、集中を切らすことなく黙々と手を動かしていました。 飾りとして、きんとんで仕上げ✨ 完成した瞬間、ふーっと思わずため息が出るほどの深い、そして濃い時間でした。 色とりどりの練り切りが完成♪ 個性が光る作品の数々に、子どもたたちも満足げな表情でした。 * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設予定です。 【体験レッスン】 9/13(日)13:00〜15:00 🍳メニュー 子ども向けのヘルシーなタコライスとタコス (定員 5名) ・参加費 お一人につき3,300円(税込) ・申込方法 参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

【募集】キッズ体験クラス★辛くない子供向けのヘルシーなタコライスとタコス

料理を通して、たくさんの経験をし、子供の力を伸ばす ナチュラルフードクッキングのキッズクラス。   子供と一緒に料理をするのが楽しくなった 子供がぐっと頼もしく成長した 色々なことに自信をもって自分から取り組むようになった 失敗しても、また挑戦するようになった 周りと協力する力がついた 料理教室を心から楽しんでいる   などなど、書ききれないくらい嬉しいお声をたくさん頂いております!   大人気につき、ありがたいことに現在キッズクラスは満員御礼となっています。 そこで!今回、新しいクラスを増設することになりました!! まずは、教室の雰囲気を体験レッスンでぜひご体感ください。   【キッズ体験レッスン】 日時:9/13(日) 13:00〜15:00 メニュー:辛くない子供向けのヘルシーなタコライスとタコス 定員:先着5名 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申し込み方法:natural food cookingのホームページ「カレンダー」(https://natural-foodcooking.jp/schedule)より、9月13日(日)13:00〜の枠を選択し、必要事項を入力の上、お申込みください。  *参加希望の人数・お子様のお名前、学年をお知らせください。 問い合わせ先:info@natural-foodcooking.jp   子供一人ひとりに寄り添い、存分に力を発揮してもらえるよう、 少人数制でのレッスンとさせて頂いておりますので、 料理が初めてのお子さんも安心して体験することができます!   先着順となりますので、お問い合わせやお申込みはお早めにお願いいたします。 お待ちしております!

いつものおうちごはんが、ランクアップする盛り付けのコツ! その2

■ 梅酢マリネの野菜と豆乳スープが絶妙!   先週末のマクロビオティックレッスンでは、 暑い時期にぴったりの 豆乳スープのお蕎麦を作りました   昆布だしと無調整豆乳に練りごまも加えて   さっぱりとした和風担々麵のようなスープの中に   日本そばと、千切りにした野菜を梅酢でマリネしたお野菜をたっぷりと!!     マクロビオティックでは、   生野菜の陰性を調整するために、塩で揉んだり、梅酢でマリネしますが   この梅酢マリネが、夏の暑い時期にさっぱり美味しく、   体もすっきり、しゃっきり、パワーがわいてくるので   色んな野菜を千切りにして混ぜて、梅酢を回しかけて冷蔵庫にストックしています    ■ シンプルな料理だけに、盛り付け方で印象が変わりますよ   豆乳スープを器に注ぎ、茹でた日本そばを入れて、 最後に千切り野菜の梅酢マリネをトッピングしますが、 ここが重要ですよー お箸で野菜をぐしゃっとつかむのではなく、 ある程度野菜の方向もそろえながら、 お箸でつまむように、挟むようにして野菜を持ちます そして、 1度で乗せてしまおうと思わずに、 2~3回に分けて、上に上にと重ねるように 乗せていくと、高さが出て立体的に盛り付けできます よく耳にすると思いますが、 「高さを出して盛り付ける」が和食の基本的な盛り付けです   今回は、仕上げにすりごまと糸唐辛子もトッピングして完成! 家で作って食べることが増えている今、 雑に作って雑に盛り付けても、 何だか疲れるだけで満足しませんよね 作る料理はいつもと同じ、シンプルな家庭料理でも 盛り付けをちょっとだけ丁寧にすると 見栄えも良くなり、満足度もかなりアップしますので ちょっとだけ、丁寧に ちょっとだけ、こだわって 美味しそうに見える盛り付けにチャレンジしてみて下さいね。   natural-foodcookingでは、 料理のノウハウだけではなく 器選び、道具選びのコツから 食器のコーディネートや盛り付けまで、 レッスンの中でしっかりお伝えしています! 料理が苦手でも、器が好き!!なんて人も大歓迎です ご興味ある方は、是非とも体験レッスンへ!