Author: eguchi

自分で決める楽しさ!ワッフルレッスン

キッズクラス担当のみさこです。 今回のレッスンは、ワッフル&ワッフルサンド。 皆んなメニューを知って、やる気マンマン!やりたい、やりたい!と声があがります。 生地作りも手際よく、サクサク進みます。   作業を担当する順番や役割を、自然と率先してやったり、ゆずったり、 とにかく無駄なく、作業がどんどん進んでいきます!     ベルギーワッフルとアメリカンワッフルの2種類をワクワクしながら焼きます。   ワッフルシュガーをまぶし、焼き始めましたが、子供たちから「マシュマロにしたらどうなる?」と提案が!! 「今度は何もつけない」とプレーンのパターンも。     レッスンでは、何をやるか、やらないか、どうしたいか、子供たちが決めます。   疲れたときは、「代わって」「手伝って」と言えるし、 やりたいときは「やらせて」と伝えます。 その方が、一つ一つのことに責任感を持って取り組むし、物事の吸収、成長も凄まじい! 私も日常で、娘についつい「こうしたら?」と言いそうになったり、手伝いそうになりますが、ぐっとこらえて見守るようにしています。これが、なかなか難しいことなんですが、子供が自分の人生を後悔なく幸せに過ごすためには大事なこと! そう思って、意見やアイディア主張を耳をダンボにして受け止めていきたいと思っています!! ワッフルサンドも、それぞれ好きなフルーツを選び、トッピングにも個性が出ました。 「ここは、お父さんとお母さんに」と家族を想いながら仕上げる姿も素敵ですね!   次回のレッスンも楽しみにお待ちしています!       大人気のキッズクラスを増設いたします!! 体験レッスンご希望の方はお問い合わせください! 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申し込み方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp 又は、 natural food cookingのホームページ「カレンダー」 (https://natural-foodcooking.jp/schedule)よりお申し込みください。 *参加希望の人数・お子様のお名前、学年をお知らせください。

炒りたてを使うのが、香ばしさと美味しさの秘訣!

 定番家庭料理クラスで作った 「人参の胡桃和え」 塩を振って蒸し煮にした人参を 甘辛味の香ばしい胡桃の和え衣で和えるだけの シンプルで、 地味な(笑)料理ですが まぁ、何とも美味しくて、 箸が止まらなくなります。 シンプルな料理ほど、 1つ1つ、どの工程もとても大切です。 胡桃和えは、 和え衣を作る前に、 胡桃を乾煎りすることが、味を大きく左右します。 フライパンなら、弱火でじっくり焦がさないようにフライパンをゆすりながら4〜5分。 オーブントースターなら、弱で5〜6分 オーブンなら150度で、7〜8分 このひと手間で、 あぶら臭くなく、香ばしく、甘味も増して 深い味わいの和え衣になります。 そして何より、 作っている時の香ばしい良い香りが たまらなく幸せ気分にしてくれます。 結果、ついつい 味見と言う名の つまみ食いが増えるのですが… この乾煎り 胡麻和えの和え衣もしかり!です。 特別に凝った料理を作らなくても、 使う前のひと手間で、 納得の1品になります。 乾煎りすることを惜しまず そして、乾煎りすると言うことは 「すりごま」ではなく 「いりごま」を、自分ですってから 和え衣を作るのが、やっぱり美味しいのです。 手のかけどころ、 時間のかけどころをどこにするのか… 人によって、それぞれだと思いますが 私は、地味に丁寧なこんな食しごとが やっぱり好きなんですよね。 地味に美味しいお惣菜は、飽きのこない味ですね

大好評!!キッズ体験レッスン《募集》

料理を通して、たくさんの経験をし、子供の力を伸ばす ナチュラルフードクッキングのキッズクラス。   子供と一緒に料理をするのが楽しくなった 子供がぐっと頼もしく成長した 色々なことに自信をもって自分から取り組むようになった 失敗しても、また挑戦するようになった 周りと協力する力がついた 料理教室を心から楽しんでいる   などなど、嬉しいお声をたくさん頂いております!   大人気につき、ありがたいことに現在キッズクラスは満員御礼となっています。   そこで!新しいクラスを増設することになりました!! 教室の雰囲気を体験レッスンでぜひご体感ください。   【キッズ体験レッスン】 日時:11/8(日) <午前のクラス> 9:00〜11:00 メニュー:シフォンケーキ 定員:先着1名 <午後のクラス> 13:00〜15:00 メニュー:焼きそば&スムージー 定員:先着4名 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申し込み方法: natural food cookingのホームページ「カレンダー」 (https://natural-foodcooking.jp/schedule)より、11月8日(日)13:00〜の枠を選択し、必要事項を入力の上、お申込みください。 *参加希望の人数・お子様のお名前、学年をお知らせください。 問い合わせ先:info@natural-foodcooking.jp