Author: eguchi

バレンタインにぴったり♪マーブルチーズケーキ

キッズクラス担当のなつきです。 火曜日は高学年〜中学生クラス。 2月のレッスンは、バレンタインにぴったりのマンブルチーズケーキです。 まずは土台部分のクッキーを粉々に。 体重をかけて麺棒で細かくしていきます。 ここは、「できるだけ細かく」というのがポイント。 このあとのつくる工程、食べるときを想像するとイメージができたようで、納得の表情でスタートしました。 自分で「このくらいかな」というところを目指して進めます。 チーズケーキの生地は、クリームチーズを柔らかくするところから。 便利なハンドミキサーも、混ぜる対象によって使い方にコツがあります。 先生にアドバイスをもらいながら、自分でやりやすい方法を見つける、できることを増やしていくレッスンです。 先生のお手本を見逃すまいと、子どもたちも真剣な表情。 満遍なく混ぜる、というのも、ただ混ぜるのではなく、どこまでやったら「満遍なく」になるのか、そのためにどうやるのがいいのか。 やってみるなかで気づくことがたくさんあったようです。 何事も、経験ですね。 作業ひとつとっても、どうやったらやりやすいのか言葉で教わるよりも、自分で感じ取ったほうが実感は何倍もあります。 生地を型に入れるときは、四隅にしっかり入れる。 以前教わったポイントをしっかり覚えていました! ボウルに残った生地も、丁寧に集めます。 ゴムベラの角度とボウルの持ち方を工夫しながら試行錯誤。 少しずつ上達しています◎ 最後の仕上げ! マーブル模様にとりかかります。 「混ぜすぎは注意、でも思ったよりも大胆に」 先生からアドバイスをもらって、それぞれ自由に竹串を動かします。 さぁどんなふうに焼き上がるでしょうか。 焼き上がりまでの時間は、ラッピングにも挑戦しました。 プレゼントすることを考えると、また違う視点も生まれますね。 「組み合わせはどれがいいかな」 それぞれの好み、渡す相手のこともイメージしながら袋とリボンを選びます。 納得するまで、とことん悩んでいました。 いい香りがキッチンに満ちてきました。 マーブルチーズケーキの完成! 三者三様のマーブル模様。 それぞれの良さがあります。 今晩のデザートにする!と嬉しそうな子どもたち。 ご家族も喜んでくれそうですね!     * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

大満足の一品!手作りハンバーグでオリジナルハンバーガー♪

キッズクラス担当のなつきです。 今回は、ハンバーグ作りに挑戦しました。 まずは、たまねぎをみじん切りに。 「涙が…」とちょっと遠慮気味だった子どもたちが、 「やってみる!」と、今回は積極的にチャレンジする姿勢が見られました◎ やっぱり涙が出てしまったようですが、 「やってみてよかった!次はもっと上手に切りたい!」 と、モチベーションはむしろ上がったようです。 炒めたたまねぎは、しっかり冷ますのがポイント。 「広げると冷めるのが早そう!」 と、自分たちで考えてやってみました◎ トマトは、どうやって切るのがいい? 子どもたちの試行錯誤。 こうするとごろごろして挟めないかも。 縦?横? 最後の切りにくいところはどうする? 「こうやってみる?」 「…できた!!」 考えて、やってみる。 小さなことですが、その過程のなかでしか得られないものがあります。 お肉に入れる、ナツメグの香りを体験。 固体とパウダー状のものとを比べてみて、 「粉の方が、香りが強い気がする!」という気づきが。 鋭い💡 今回は、ナツメグをけずって使ってみることに。 どんな味になるのかわくわくしながら、挑戦は続きます。 しっかり消毒をしたら、お肉とたまねぎ、調味料を混ぜていきます。 慣れない感触に、最初はなんともいえない表情をしていた子も、混ぜ方がわかってくると自然と手に力が入ります。 体全体を使って、混ぜて混ぜて。 お肉の粘り気と色の変化が、しっかり混ざった証拠です。 次は、成形です。 腕まくりした袖をさらにまくり上げて、やる気満々! 子どもたちの拳よりも大きなハンバーグ。 「贅沢〜!」 と顔がほころびます。 空気を抜くように1つにまとめたら、 「知ってる!真ん中をへこませるんでしょ!」 その通り💡 普段からお母さんの手元をしっかり見ているようです。 「なんのためだと思う?」と問いかけると、 「そういえば、どうして??」 「わかった!火が通りやすいからじゃない?」 「「なるほど〜」」 「「たしかに!」」 と大人が教えなくても子どもたち同士で深めていました。 フライパンに並べて、しばらくするといい香りが…! 「うわぁ、いますぐ食べたくなっちゃう!!!」 ちょっとだけ我慢して、もっとおいしく仕上げます。 今日は、ケチャップと少しお醤油を加えたオリジナルソースに。 ハンバーグにソースを絡めると、香ばしいにおいがさらに食欲をそそります。 その間に、子どもたちはこれからつくるハンバーガーの組み立て方を考案中。 バンズ、野菜、ハンバーグ、チーズ… 「どうしようかなぁ」と悩みながらも、それぞれの好みで順番を決めたり、好きなトマトをダブルにしたりと、アイディアをかたちにしていきました。 組み立て図を見ながら、丁寧に仕上げます。 こだわりの一品、オリジナルハンバーガーのできあがり♪ ぽかぽかとした春のような陽気に誘われて、 公園でピクニックしながら食べるのもいいですね♪ スキップするように帰っていく子どもたちでした。 * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子さまのお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

想いがぎゅっと!チョコレートブラウニー

キッズクラス担当のみさこです。   2月と言えば、バレンタイン!!ということで、今回はチョコレートブラウニーを作りました!   「バレンタインには、友チョコあげるんだよ!」と、どうやら子供たちにはとても身近なイベントのようです。 スピードがすごく大切、と伝えると、子供たちの様子は一気に変化。 1つ1つの工程に集中します。   今回は自分でトッピングを選んで乗せました。 誰に食べて欲しい? どんな味にしたい? 見た目はどんなのが良い?   チョコブラウニーの切り方にも大きさにも、それぞれにこだわりが。   「パパには大きいのをあげたいな」 「明日お友達に渡すんだ!」   アメリカやヨーロッパ、年に2回バレンタインがあるという台湾の話をすると、 とても興味深く聴いてくれました。   料理を通じて、文化を学べるのも、とても楽しいですね。   まさに小さなパティシエ達。   今回は、いつも以上にそれぞれが“誰か”を想いながら作りました。 愛情を込めて、感謝を込めて、色々な想いを込めて料理をするのは とても大切なことだと思います。   何倍も料理が楽しくなるし、美味しくなる。そして何よりも成長できると感じます。   これからも、そんな機会を一緒にたくさん経験していきたいと思います! * キッズクラス|natural food cooking * 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 info@natural-foodcooking.jp