Author: eguchi

ジャムパンのおいしさに、思わずおかわり!

キッズクラス担当のなつきです。 今回は、リクエストがあったジャムパン! 一人一単位ずつ、生地を捏ねます。 コツのいる作業ですが、何度かパンをやっている子は手慣れた様子。 これまでの経験が染みついていて、生地の捏ね方はさすがの一言でした。 ボウルの押さえ方や手の使い方はもちろん、力の入れ方もばっちりで、自分の力で生地をこねあげました! 先輩のアドバイスももらいながら、初挑戦の子も最後まで自分の力で。 たくさんパワーをつかったようですが、そのぶん愛しそうに捏ねあげた生地を見つめていました。 発酵を待つ間に、ジャムも手作り。 キッチンには、甘酸っぱい香りが満ちていきます。 このままだと、さらさらのシロップ。 ジャムのように粘度をあげるためには…? 理科の実験のように、「変化」を体感すると、 「おもしろーい!」 と注目が集まります。 先生に成形の見本を見せてもらったら、次は自分で挑戦です。 ジャムが流れ出ないよう、生地にジャムをのせる場所や生地の持ち方がポイント。 大事なところを自然とおさえて、最後の生地を閉じるところまで丁寧に、テキパキ作業していきます。 生地をわけて丸めるとき、「表面を伸ばすように」というのを丁寧に一つずつ実践していました。 少しずつ慣れてきて表面がきれいになったことを実感すると、嬉しそうです! お手本から自分の作業のイメージにつなげることも、スムーズにできるようになった子も。 ジャムを包むために伸ばした生地はどれもぴったりの大きさでした。 パンの焼き上がりを待つ間、それぞれの紙袋をデザインしはじめた子どもたち。 オリジナルのベーカリーバッグ。 それぞれのこだわりがたくさん詰まっています。 そこに焼きたてのパンを入れたらできあがり♪ 少しジャムが出てしまったものもありましたが、 「ちゃんと閉じたのに出てきたってことは、おうちでつくるときにはもっと気をつけないと!」 と前向きです! 焼きたてのジャムパンを抱えて、ほくほくの気分で帰宅した子どもたちでした。 「手作りパンのおいしさに、思わずすぐ2つめに手が伸びました!」 という嬉しいご報告も。 自分でつくった!という喜びとおいしさを存分に味わったようです。   🍞キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-fo0dcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

さっくさくのかぼちゃコロッケ!

キッズクラス担当のなつきです。 揚げ物をしてみたいという子どもたちからのリクエスト。 今回はかぼちゃコロッケに挑戦します。 みじん切り、と一言で言っても、やり方は様々。 お母さんが普段やっているのとは違う方法に、なるほど〜!と注目が集まります。 教科書には載っていない、新しい知識も嬉しいものです。 包丁を使う、手で割く、など、素材にあわせてやりやすい方法をとります。 同じ大きさに切れて満足そうな表情◎ コロッケ作りにおいては、タネをしっかり冷やすのもポイント。 氷に当てた部分がどのくらいの温度になるのか確かめながら。 どうやったら効果的に冷やせるのか考えます。 さまざまな科目の要素が入り混じって、お料理をする以外にも深まっています。 続いては、成形して揚げる準備へ。 粉を満遍なく均一につける方法を教わり、黙々と作業を続ける3人。 分業すると効率がいいかも!と自分たちで気づいて、さらにスピードアップしました。 パン粉で包み込むように、サクサクになる付け方も教わって。 揚げるときの音がたまらない!と早くもそわそわ。 特別に揚げたてを一つずつ試食してみると、カリッとこれまたいい音が響きます。 さっくさくのかぼちゃコロッケ、お気に入りメニューになったようです! 🍎キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。

誕生日のお母さんへ🎂気持ちを込めたフルーツタルト

キッズクラス担当のなつきです。 今回のレシピはフルーツタルト🥧 「タルト」ときいて、嬉しそうな子どもたち。 早速タルト台から作りはじめます。 今回はクラッカーを使います。 ただ砕くのではなく、できあがりを想像すると、「このくらいかな」というイメージもより具体的になります。 手と道具、そのときどきで使いやすい方を選んで。 「もう少しかなぁ…」と自分で現在地を確認しながら進めていました。 タルト台の成形は、ポイントがいくつかあります。 大事なポイントを先生に教わって、やってみるなかで力加減がわかってきます。 難しさは感じつつも、少しずつコツをつかんでいるようでした。 タルト台の焼き上がりを待つ間に、カスタードクリーム作り。 火にかけるとその変化に驚きつつも、焦げないように混ぜ続けます。 効率よく混ぜるコツを教わると、手つきがぐんとよくなりました◎ 力のいる作業が続きます。 やっていくなかで、力の入れどころもわかってきたようです。 持ち方を変えたり、ボウルの押さえ方を工夫したりしながら、「クリーム状」を目指します。 フルーツの準備も。 中学生はカルティエカットに挑戦。 2個目は1回目よりもスムーズにきれいに仕上がりました。 繰り返しも上達には欠かせません◎ チーズクリームを絞ったら、思い思いにフルーツをトッピング。 こだわりの一品ができあがりました。 「お母さんのお誕生日にプレゼントしたい!」 というリクエストから実現した今回のフルーツタルト。 お母さんの喜ぶ顔を想像しながら、 うきうきとした表情で箱に入れていました。 おいしさも気持ちも、 きっとお母さんへまっすぐ届きますね!   🍰キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #食育 #子育て #クッキング #手作りケーキ #フルーツタルト #誕生日ケーキ