Author: eguchi

自信たっぷりのシフォンケーキ!

こんにちは。キッズクラス担当のみさこです。   今回のレッスンメニューは、シフォンケーキ!!   ドライイーストも、ベーキングパウダーも使わないのに、 なんであんなにふわふわ??とみんなで考え、 「メレンゲ??」と答えが出ました! 今回は、2人ずつペアを組み、作っていきます。 メレンゲも、もうすっかりお手の物。 「しっかり立てて、美味しいシフォンケーキを作る!」と一生懸命。 卵や砂糖、オイルもしっかり混ぜます。 「スピードが大事だよ!」と言うと、静かに集中していました。 パッと切り替えられるようになりました!     今日は、バニラとアールグレイの2種類からフレーバーを選びます。 匂いを嗅いで、自分たちで決めてもらいました。 最初は意見が違っても、自分たちで話して決める。 押し付けたり、何も言わないのではなく、お互いの考えを確認しあって、 話し合って決めます。 料理の経験ももちろんですが、こういう経験が、確実に子供たちをぐっと成長させると思います。   そして、1回のレッスンの中で、どんどん顔つきが変わって。最後はいつもキラキラ自信たっぷりの表情になるのを見て、心から嬉しく思います。   フレーバーを決めたら、生地を完成させます! せっかく立てたメレンゲがつぶれないように、注意しながらスピーディーに!     「疲れた〜」と言っていましたが、いい匂いが漂うと、 「パパとママと早く食べたいよ〜」と、お家で食べることを楽しみにしていました!   しっかり膨らんで、美味しそうにできました!     お家で食べた、シフォンケーキの感想を聞くのを楽しみに、 次回もお待ちしています!!     ◆ キッズクラス|natural food cooking ◆ ご好評により、土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました!! 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp

手作りパンは工夫を凝らして

キッズクラス担当のなつきです。 「パンをつくってみたいな〜!」というリクエストから、今回はパンづくりに挑戦です。 以前ピザをつくったときを思い出し、 「こんな感じだよね」と捏ねる手つきは慣れたもの。 しっかり体重をのせて、捏ね続けます。 ベタベタした生地がまとまってきました。 「いい感じ…!」 子どもたちも手を動かしながら実感していたようです。 今回は、あんこが大好きな男の子たちは絶対に外せないあんパンと、ウィンナーロールを。 先輩のアドバイスを聞いて、具材の準備もスムーズに進みます。 先生に成形のお手本を見せてもらい、早速自分たちで挑戦です。 「最後まで丁寧に、生地をしっかり閉じる」 教えてもらったことをしっかり覚えていました◎ その部分が、仕上がりでは大きな差になります。 ウィンナーロールを何度もつくるうちに、つくるときのポイントを自分で見出したようで、どんどん上手くなる子も。 しーんと静まり返るキッチン。 どの子も、それほど熱中していました。 少しオリジナルも加えて。 好きなことに好きなだけ熱中できる時間です。 オーブンに入れて、待つこと10分。 ふんわり焼き上がりました。 お迎えのおうちの人がくると、紙袋を開けていい香りのお裾分け。 「早く食べたいー!」 と足早に帰っていく子どもたちでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

心躍るクリスマス🎄デコレーションケーキで華やかに!

キッズクラス担当のなつきです。 今年もこの季節がやってきました! 「クリスマスはやっぱりケーキでしょ♪」 秋から決めていた子どもたち。 今年はスポンジも一人一台ずつ! こうやってクリスマスを待ちわびる日々もたまらなくわくわくしますね🎄 レシピを見れば、なにをどう進めればいいかイメージできるようになってきた2人。 手際良く進めます。 ハンドミキサーをしっかり握りしめて、最後まで自分の力でやりきりました。 「作るのが好き」という気持ちが大きな原動力です。 スポンジを焼いている間に、デコレーションの準備を。 昨年はズコットに挑戦しました。 今年もなにかちょっと特別にしたい!という、美しさへのこだわりがあるのです◎ そんな作り手の思いは、オリジナルのチョコレート飾りで。 思い思いに、デザインします。 「こんなのはどうかな」と、完成図を想像しながらつくる楽しみも💡 オリジナルのクリスマスケーキに向けて、イメージがひろがっていきます。 ふんわり焼けました。 「おいしそう〜!!」 期待もふくらみます。 ここからは、自由に、思いのままに。 どうしたいかは、子どもたちが知っています。 「ここにチョコクリームでしょ、こっちにバナナを… あっ、チョコスプレーもいいなぁ!」 頭はフル回転💡 好きなことを夢中になって取り組む、そんな心地よい空間が広がっていました。 「去年よりもクリームの塗り方が上手くなった気がする…!」 細かい部分までこだわって、クリームを丁寧に塗っていた子がふとつぶやきました。 2回目、3回目があるからこその実感。 1年を通じてさまざまなレシピを作るなかで、間違いなく総合力も上がっています。 そして、「こうしたい!」というイメージがあって、そこにとことんこだわれる集中力の賜物です◎ 世界に一つしかないクリスマスケーキが完成✨ 並べてみると、これまた華やかです! 一つひとつに作り手の思いがぎっしり詰まったクリスマスケーキ。 家族と一緒に、ケーキを囲む時間が待ち遠しそうな子どもたちでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/