日記

苺大福で盛り上がるキッズクラス!

お正月、3連休も終わり、ようやくいつもの時間の流れとなりました。2018年も、フードスタイリスト江口恵子と『natural food cooking』をよろしくお願いします。さて、今日は新年最初のキッズクラスのレッスン。メニューは 苺大福子供ってお餅好きですよね~~~笑今日も 「お餅好きな人?」て聞いた途端に「はーーーい!!はいはい!!」と元気に皆で手をあげてくれました。白玉粉を使ういちでもすぐに作れるバージョンと今日は、家にお餅があるであろうこの時期なので、切り餅を使ったバージョンの2タイプのレシピを紹介しました。上手く包めるかなぁ・・・?とちょっと心配しつつ始めたのですが、みんな器用に餡子を丸めて、餅生地で包んでいきます。毎回感心するのは「できなーーーい」って、言わないこと。「失敗しても、上手にできなくてもいいから、自分でできるところまで、とにかくやってみる」これが、うちのキッズクラスのコンセプトだから、みんな自分のペースで思い思いに作ってます。思うようにいかないと「センセーーーー」と声がかかるのです。白い餅生地から薄く透ける苺の赤を見て「わーーーーきれい、あ、だから、いちご逆向きに入れたんだ・・・」そうそう、そうなのですよ。「やり方には全て意味があるんだよ」というと目をパチクリしながら説明を聞いていました。ほんと、かわいい。作った苺大福は、ママやパパへのお土産に。前もって作っておいたものを、ママと一緒に試食して今日のレッスンは終了でした。今年も沢山旬のものや季節の行事食を一緒に作っていきたいと思います。只今キッズクラスは満席です。3月から日曜日クラスを増やす予定でいます。2月に体験レッスンを開催致しますので、ご興味のある方はこちらへのご参加をどうぞ!!●2月18日(日)13:30~ 参加費 2500円料理だけではなく、自分で考えて行動することや、工夫すること自分の意見をしっかり言えるなどなど、さまざまなシーンで役立つことが身につきますよ。お申込みはinfo@natural-foodcooking.jp

11月レッスンは薬膳鍋!

こんにちは!ORIDO.スタッフのみほです。少し前になりますが、先日、楽しみにしていたお料理教室のレッスンがありました。私たちのクラスは冬になると必ず、鍋やりたいね!の声が上がり、もはやお料理教室というより、美味しいお鍋を囲む会になりつつあります(^^)11月は美容にも良い薬膳鍋。ぷりっぷりの生のキクラゲや、くこの実、松の実をたっぷり使いました。薬膳と聞くと、苦いんじゃないのかな、薬草みたいな味なんじゃないかなと思いきや、とっても美味しかったです!!ORIDO.特製のラー油を合わせたり、クルミや白ごまをかけてみたり。色んな味を楽しみました。そしてさらにデザートまで。お鍋をたくさん食べた後でも、デザートはもちろん別腹!旬のりんごを使って、フルーツクランブルを作りました( ・ᴗ・ )こちらも本当に美味しかったなぁー。作り方もそんなに難しくないので、さっそく作ってみようと思います。年明けから、今までになかった新しいクラスも始まるようなので、乞うご期待です!

ナチュラルフード体験レッスン・単発クラスのスケジュール

体験レッスン受付日時・1月17日(水)11:00~14:00  Basic1 残席1・1月20日(土)11:00~14:00 定番家庭料理 残席1・1月21日(日)11:00~14:00 定番家庭料理残席1・2月10日(土) 14:00~17:00 Basic1 第1回 野菜の回  残席1(野菜の重ね煮・春巻き・白和え・みそ汁)・2月17日(土)11:00~14:00 定番家庭料理 残席1・2月18日(日)11:00~14:00 定番家庭料理 残席1・2月25日(日)11:30~14:30 Basic2 第1回 煮物の回 残席3(煮魚・きんぴら・青菜とささみのさっと煮・ラタトゥイユ)単発レッスン・2月4日(日)10:00~12:00 ORIDO.のガトーショコラ 残席2(バレンタインに向けて、ガトーショコラのレッスン!!ラッピングも付きです)手前味噌の会・2月3日(土) ①11:00~14:30 満席 ②14:30~18:00 残席僅かです!お早めにどうぞ。米味噌 3キロ 6480円 5キロ 9720円豆味噌は、オプションで米味噌を作った人は、1キロ単位で受付けます。1620円/1キロ ×キロ数*体験レッスンはどのクラスも5400円となります。*単発クラスへの体験レッスンできませんのでご了承下さい。どのクラスもお申込みはコチラnainfo@natural-foodcooking.jp