日記

11月レッスンは薬膳鍋!

こんにちは!ORIDO.スタッフのみほです。少し前になりますが、先日、楽しみにしていたお料理教室のレッスンがありました。私たちのクラスは冬になると必ず、鍋やりたいね!の声が上がり、もはやお料理教室というより、美味しいお鍋を囲む会になりつつあります(^^)11月は美容にも良い薬膳鍋。ぷりっぷりの生のキクラゲや、くこの実、松の実をたっぷり使いました。薬膳と聞くと、苦いんじゃないのかな、薬草みたいな味なんじゃないかなと思いきや、とっても美味しかったです!!ORIDO.特製のラー油を合わせたり、クルミや白ごまをかけてみたり。色んな味を楽しみました。そしてさらにデザートまで。お鍋をたくさん食べた後でも、デザートはもちろん別腹!旬のりんごを使って、フルーツクランブルを作りました( ・ᴗ・ )こちらも本当に美味しかったなぁー。作り方もそんなに難しくないので、さっそく作ってみようと思います。年明けから、今までになかった新しいクラスも始まるようなので、乞うご期待です!

ナチュラルフード体験レッスン・単発クラスのスケジュール

体験レッスン受付日時・1月17日(水)11:00~14:00  Basic1 残席1・1月20日(土)11:00~14:00 定番家庭料理 残席1・1月21日(日)11:00~14:00 定番家庭料理残席1・2月10日(土) 14:00~17:00 Basic1 第1回 野菜の回  残席1(野菜の重ね煮・春巻き・白和え・みそ汁)・2月17日(土)11:00~14:00 定番家庭料理 残席1・2月18日(日)11:00~14:00 定番家庭料理 残席1・2月25日(日)11:30~14:30 Basic2 第1回 煮物の回 残席3(煮魚・きんぴら・青菜とささみのさっと煮・ラタトゥイユ)単発レッスン・2月4日(日)10:00~12:00 ORIDO.のガトーショコラ 残席2(バレンタインに向けて、ガトーショコラのレッスン!!ラッピングも付きです)手前味噌の会・2月3日(土) ①11:00~14:30 満席 ②14:30~18:00 残席僅かです!お早めにどうぞ。米味噌 3キロ 6480円 5キロ 9720円豆味噌は、オプションで米味噌を作った人は、1キロ単位で受付けます。1620円/1キロ ×キロ数*体験レッスンはどのクラスも5400円となります。*単発クラスへの体験レッスンできませんのでご了承下さい。どのクラスもお申込みはコチラnainfo@natural-foodcooking.jp

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ほっ、と体がゆるむ優しい甘さの手作りの甘酒。夏は冷たくして、冬は生姜やシナモンを効かせて、たっぷり飲む、というか、食べるような濃度で食するのが私流です。お米と米麹だけで、こんなに甘くて美味しいものが作れるなんて、やっぱり発酵食って凄いなぁ〜昨日は、朝と夕方に料理教室。その、合間に編集者との打ち合わせ。移動も無いし、時間的には全然バタバタじゃないけど、何だか気持ちはハイテンションで落ち着かない…こんな時はごはんも食べたくない。でも、お腹はぐーって鳴るんだなぁ〜だから、地に足つけるべく、仕事の合間に甘酒で、ほっ。スタッフと一緒に、体がポカポカしてきたね〜と、ちょっと息抜きタイム。で、その後は、また、スイッチ入れて、夕方のレッスンに臨んだのでした。