キッズクラス

目一杯の”ありがとう”を詰め込んで…

キッズクラス担当のみさこです。   5月のイベントと言えば…こどもの日。そして、母の日ですね!   ということで、今回のレッスンは、母の日企画!! 家族で美味しく頬ばる“塩パン”を作りました。   生地をしっかり捏ねていきます。 粉と水分が混ざる前は、「全然捏ねられないよ~」「手について取れない」 と言っていましたが、徐々に混ざり、まとまってくると嬉しそうに、 ますます捏ね作業がはかどります。  大人でも力が要る捏ね作業。 今日は「お母さんと一緒に食べたい!」という意気込みのおかげか、 いつも以上に力を入れられていました。   一次発酵を待つ間、どうしたら、6等分できるかを事前に考えてます。 前は、悩んで悩んでなかなか答えを見つけられなかった子供も、 「こうすればきれいに分けられる!」と早いものです。   一次発酵が終わったら切り分けて…   そして、成型作業。 慎重に慎重に進める子。 大胆に進める子。 一人ひとり、進め方もこだわるポイントも違う。 見ていてとてもワクワクします。   二次発酵が終わったら、牛乳を塗ってお塩をパラパラ。 「お母さん、お塩好きなんだよね~」 「ママは、お塩あまり好きがないから少なめにしよう!」 など、それぞれのお母さんに美味しく食べてもらうように細かい調整もしました。   焼いている間に、手紙を書きました。 大好きなお母さんに、感謝をこめて丁寧に、丁寧に。   パンをラッピングして、お手紙を添えて、完成です。     「ママ喜んでくれるかな~」と渡すのを楽しみにしていましたよ!     私は、帰宅すると、娘がオムライスを作って待っていてくれました! 嬉しくて、疲れも一気に吹き飛びました!   子供が作ってくれた料理も手紙も、本当に嬉しいですね! もちろん、味も絶品!     母の日企画。みんな、集中して頑張ったね。   お疲れ様でした!   * キッズクラス|natural food cooking * 参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込)    

母の日大作戦💐お母さんの好きなチーズケーキ

キッズクラス担当のなつきです。 先月から話し合っていた、母の日に向けたお料理のプレゼント。 今回のメニューは、おうちで作ってあげたいと候補に上がった肉じゃがと、「お母さんが好きなもの」を考え、アイディアを出し合って決まったチーズケーキに決まりました。 クリームチーズをハンドミキサーでやわらかくするには、コツが必要そうだなと感じ取った子どもたち。 どうやったらやりやすいか、初めての作業も自然と考える姿勢が身についてきました。 子どもたちが出した答えは、協力してやること。 ボウルをしっかり押さえる役割も重要とわかると、すっと手を伸ばしていました。 先生のお手本を見て、ボウルを傾ける意味も考えました。 飛んでしまわないようにするにはそういう方法もあるのか!という発見を、早速活かしていました。 これまでに経験してきたことが次第に実践へつなげやすくなってきている子どもたち。 粉を混ぜるときのゴムベラさばきは大人顔負けです! ボウルの持ち方、混ぜるときのリズムから、上達が伝わってきます。 丸いボウルのなかで効率よく混ぜる方法も教わると、やってみてその意味を実感。 ダマにならないように、なめらかな生地に仕上げました。 型に生地を流したら、トッピングをしてオーブンへ。 見た目に加え、味のバランスも考えてベリーを並べていきます。 「おいしいけれど多ければいいわけではないんだね」という新たな学びも得て。 ふんわり焼けたチーズケーキに大興奮の子どもたちでした。 肉じゃがの材料は、食べやすさを考慮して切ります。 乱切りの仕方を教わると、「へぇ〜、そうなんだぁ!」と驚きの表情。 素材や料理に合わせた切り方を一つずつ自分のものにしていきます。 お肉としらたきは離して入れる理由にも納得。 コトコト煮込んで、優しい香りの肉じゃがができました。 ラッピングもこだわって、手書きのカードを添えて。 「お母さんに喜んでもらいたい!」 という気持ちがぎゅぎゅっと詰まったお土産が完成しました♪ 「おうちでお披露目するの!」とわくわくは帰るまでお預け。 お母さんがどんな反応をしたのかは、来月のレッスンで教えてくれるそうです。 お母さんの喜ぶ顔を思い浮かべながらうきうきした表情で帰路についた子どもたちでした。   🍎キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #食育 #子育て #クッキング #チーズケーキ #肉じゃが #母の日  

より完成度を高く!2回目のハンバーグレッスン

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラスは、ハンバーグに挑戦しました。 炒めたたまねぎを、バットに移して熱をとります。 実はハンバーグのレッスンは2回目。 前回、お肉が柔らかくなりすぎてしまった原因を、「たまねぎをあたたかいまま混ぜてしまったから」と分析した子どもたち。 今回ハンバーグを選んだのは、「つぎはたまねぎをしっかり冷ます」という前回の反省を活かしたい、という思いもあったようです。 レシピで工程を確認しながら、今日は丁寧に熱をとってからお肉に混ぜよう!と話していました。 2回目だからこその視点ですね◎ 冷ましたたまねぎなどを入れ、ナツメグを削り入れて。 今回、初めてナツメグの香りを知った子も。 お料理は香りも楽しみの一つですね! 「粘り気が出るまで混ぜる!」 前回のポイントを子どもたちがしっかり覚えていました◎ 「色が変わったね」と確認したら、成形へ。 フライパンにならべて焼き始めると、いい匂い、そしていい音! 「お腹が空いてきた!」 「朝ごはん、ちゃんと食べたのに…!!」 そう言ってしまうくらいのたまらない匂いがキッチンいっぱいに広がります。 ハンバーグができたら、今回はプレートではなく好きな具材をはさんでハンバーガーにすることにしました😋 よしよし、いい感じ!と自分で仕上げたハンバーガーを前に大満足の表情😊 丁寧に包んで、特別にポテトも添えて、ランチセットのできあがり♪ このまま公園へ行って、ピクニックしながらランチするのもいいですね! 完成度の高さに、誇らしげな子どもたちでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/