naturalfoodcooking Tag

アメリカの香り!マーブルチョコマフィン

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラス、今月のお料理の旅はアメリカへ! マーブルマフィンに挑戦しました。 今回はマーブルの2色の生地をつくるため、混ぜる工程がたくさんありました。 バター、お砂糖、卵、粉類… 子どもたちは時々空を仰ぎながらも、気合を入れると再び目の前のボウルに集中していました。 腕が痛い、疲れたなどの言葉はなく、最後までやり抜く力が素晴らしい◎ 「ちょっとここ押さえていてくれる?」 「こっちはお願い!」 と、手を貸してほしいときに言い合えること、すっと手を差し伸べられるところも素敵です💡 生地を2色流し込んだら、中に具を入れて、さらに生地を流し込んで… 生地の扱いに最初は四苦八苦しながらも、次第にスムーズになってきました◎ トッピングをしてオーブンへ。 焼き上がりを待つ間、紙袋にある工夫を施し中。 気分はマフィン屋さんです😊 焼き上がり、ふんわり漂う甘い香りに大興奮♪ 「うわぁ〜、いい香り!!」 「熱々のうちに食べたいなぁ〜😋」 はやる気持ちを抑えて、慎重に袋に入れる子どもたちでした。 甘い香りも一緒におうちの人へのお土産ですね!   🧁キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

日本の伝統!味噌づくり

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラスのお料理の旅は日本へ一時帰国をして、味噌づくりにチャレンジしました。 味噌の材料は、大豆と塩と麹の3つだけ! シンプルな材料に驚きつつ、味噌づくりでは清潔さが重要と聞いて、手洗い、消毒をいつも以上に丁寧に進めていました。 茹でた大豆をすり潰す工程は機械の力も借りて。その機械にも興味津々です。 味噌づくりの工程で大切なことに耳を傾けながら、〝まんべんなく〟丁寧に混ぜることへの意識を持って取り組んでいました。 「あったかいな〜!」「気持ちいい!」と、混ぜながら感じたことを言葉にしていた子どもたち。 この温度も大事で、冷たくても熱すぎてもおいしい味噌はできないんだよ、と聞いて、温度を必死に覚えようとする子もいました。 発酵について触れるなかで、 菌って? 発酵って? しょうゆとはどう違うの? 子どもたちはさまざまな不思議と出合います。 気になったら調べてみよう!とメモをしていた子もいました。 おうちで深めてみると新たな発見がありそうです💡 興味を持つ部分もそれぞれ。 きっとそこから自分の世界が広がっていきますね。 今日仕込んだ味噌がどんなふうに変化するのか、子どもたちも楽しみにしているようです。 味噌ができあがる秋が待ちきれない様子の子どもたちでした😊 🍳キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

この季節にぴったり!キッズクラスの春メニュー

キッズクラス担当のみさこです。   3月のレッスンはお花見にもぴったりな、ふくさ寿司作りをしました。   酢飯作りで気をつけることは?   「お家でやったときはこうだった!!」「お母さんが、こんな風にしてたよ」 お米を潰さないよう、切るように。隣でうちわであおぎながら。            「あれ?こんなに疲れるの?」なんて言いながらも 美味しくなれ!と一生懸命混ぜてくれました。     次は、ごはんを包む卵生地に取り掛かります。   「火使うの?恐いな〜」と初めての子は少しビクビク、緊張した様子。 でも、火を使うときに気をつけること、守る約束の話をすると「やってみたい!」と積極的にチャレンジできました。 1枚焼いた後は、「もう1枚焼く!」と、さっきの不安はすっかり自信に変わったようです。   トッピングのハムやチーズを準備して・・・   お待ちかねの仕上げ作業に。   薄い卵生地が破れないよう、丁寧に丁寧に包んでいきます。三つ葉できゅっと結ぶのも、ともて器用にできました!   ふくさ寿司ともう1品、旬のあさりを使ったお吸い物作りも。   あさりの貝が開く様子を興味深く観察し、匂いの変化も感じていました。   試食のときは、みんなほっこり。   「美味しすぎる!!お代わりしたい!」 「レッスンの帰りに、お母さんとあさりと三つ葉を買って帰る!」 とお吸い物は予想以上に大人気!!     子供たちが美味しそうに食べる様子は、とても幸せな気分にしてくれます!   今年もなかなかお花見に行けない状況ですが、この時期にぴったりのメニュー。 春らしさを感じるレッスンでした。     **************************************** 🍳キッズクラス|natural food cooking 2022年 新クラス体験者募集中!!   体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   ご興味ある方、お問い合わせをお待ちしています!