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家庭料理もお手の物!!肉じゃがと初めての細巻き作り

こんにちは。 キッズクラス担当のみさこです。   キッズクラス、今回のメニューは肉じゃがと細巻き!   今回1番のポイントは、”それぞれ適した具材の切り方”。 肉じゃがひとつとっても、 ・くし切り ・乱切り ・一口大 細巻きのきゅうりも、サラダに使うときの切り方とは大きく違います。   具材によって、切り方はまちまち。   じゃがいもを一口大に切るときは、   「どれぐらいの大きさだったら一口で食べやすいかな?」 「肉じゃがのじゃがいもってどんなだっけ?」 お姉さんたちは、 「小さい子もいるから、もう少しだけ小さく切る?」と誰が食べるのかをしっかり考えていました。     。 なぜ、玉ねぎから炒めるか。 アクを取る理由は何?   馴染みのある家庭料理にも、初めて知ることがたくさん。 説明を聞くときの目は真っ直ぐで、真剣そのものです。   初めての細巻き作り。   少しごはんが多かったかな。 少なくて、細くなりすぎちゃった!   2本目を作るときは、より慎重に。 子供たちの大胆さと慎重さはなんとも絶妙で、きれいに仕上がるものです。 (細巻きだけではなく、いつもそう思います!!)   きれいに巻けたときのニコニコ顔は、今日1番の笑顔でした!     レッスンで1番驚いたのは、子供たちの手際の良さ。 以前は、おそるおそるだった包丁使いも、気を付けるポイントがしっかり分かったのか、スピードが全然違うんです! 調理台を拭く作業ひとつとっても、清め拭きまで何も言わずにやってくれるようになりました。   家でもしっかりお手伝いや料理作りをしていることも大きいとは思いますが、 月1回のレッスンを重ねるごとに、目に見えて得意が増え、興味が増し、自信を持って進めてくれるので本当に驚きます。   出来ることが増えてきて、作りたいメニューもどんどん増えますね! 1つ1つ、色々なことにチャレンジしていきたいと思います!!     🍎キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

目一杯の”ありがとう”を詰め込んで…

キッズクラス担当のみさこです。   5月のイベントと言えば…こどもの日。そして、母の日ですね!   ということで、今回のレッスンは、母の日企画!! 家族で美味しく頬ばる“塩パン”を作りました。   生地をしっかり捏ねていきます。 粉と水分が混ざる前は、「全然捏ねられないよ~」「手について取れない」 と言っていましたが、徐々に混ざり、まとまってくると嬉しそうに、 ますます捏ね作業がはかどります。  大人でも力が要る捏ね作業。 今日は「お母さんと一緒に食べたい!」という意気込みのおかげか、 いつも以上に力を入れられていました。   一次発酵を待つ間、どうしたら、6等分できるかを事前に考えてます。 前は、悩んで悩んでなかなか答えを見つけられなかった子供も、 「こうすればきれいに分けられる!」と早いものです。   一次発酵が終わったら切り分けて…   そして、成型作業。 慎重に慎重に進める子。 大胆に進める子。 一人ひとり、進め方もこだわるポイントも違う。 見ていてとてもワクワクします。   二次発酵が終わったら、牛乳を塗ってお塩をパラパラ。 「お母さん、お塩好きなんだよね~」 「ママは、お塩あまり好きがないから少なめにしよう!」 など、それぞれのお母さんに美味しく食べてもらうように細かい調整もしました。   焼いている間に、手紙を書きました。 大好きなお母さんに、感謝をこめて丁寧に、丁寧に。   パンをラッピングして、お手紙を添えて、完成です。     「ママ喜んでくれるかな~」と渡すのを楽しみにしていましたよ!     私は、帰宅すると、娘がオムライスを作って待っていてくれました! 嬉しくて、疲れも一気に吹き飛びました!   子供が作ってくれた料理も手紙も、本当に嬉しいですね! もちろん、味も絶品!     母の日企画。みんな、集中して頑張ったね。   お疲れ様でした!   * キッズクラス|natural food cooking * 参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込)    

母の日大作戦💐お母さんの好きなチーズケーキ

キッズクラス担当のなつきです。 先月から話し合っていた、母の日に向けたお料理のプレゼント。 今回のメニューは、おうちで作ってあげたいと候補に上がった肉じゃがと、「お母さんが好きなもの」を考え、アイディアを出し合って決まったチーズケーキに決まりました。 クリームチーズをハンドミキサーでやわらかくするには、コツが必要そうだなと感じ取った子どもたち。 どうやったらやりやすいか、初めての作業も自然と考える姿勢が身についてきました。 子どもたちが出した答えは、協力してやること。 ボウルをしっかり押さえる役割も重要とわかると、すっと手を伸ばしていました。 先生のお手本を見て、ボウルを傾ける意味も考えました。 飛んでしまわないようにするにはそういう方法もあるのか!という発見を、早速活かしていました。 これまでに経験してきたことが次第に実践へつなげやすくなってきている子どもたち。 粉を混ぜるときのゴムベラさばきは大人顔負けです! ボウルの持ち方、混ぜるときのリズムから、上達が伝わってきます。 丸いボウルのなかで効率よく混ぜる方法も教わると、やってみてその意味を実感。 ダマにならないように、なめらかな生地に仕上げました。 型に生地を流したら、トッピングをしてオーブンへ。 見た目に加え、味のバランスも考えてベリーを並べていきます。 「おいしいけれど多ければいいわけではないんだね」という新たな学びも得て。 ふんわり焼けたチーズケーキに大興奮の子どもたちでした。 肉じゃがの材料は、食べやすさを考慮して切ります。 乱切りの仕方を教わると、「へぇ〜、そうなんだぁ!」と驚きの表情。 素材や料理に合わせた切り方を一つずつ自分のものにしていきます。 お肉としらたきは離して入れる理由にも納得。 コトコト煮込んで、優しい香りの肉じゃがができました。 ラッピングもこだわって、手書きのカードを添えて。 「お母さんに喜んでもらいたい!」 という気持ちがぎゅぎゅっと詰まったお土産が完成しました♪ 「おうちでお披露目するの!」とわくわくは帰るまでお預け。 お母さんがどんな反応をしたのかは、来月のレッスンで教えてくれるそうです。 お母さんの喜ぶ顔を思い浮かべながらうきうきした表情で帰路についた子どもたちでした。   🍎キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #食育 #子育て #クッキング #チーズケーキ #肉じゃが #母の日