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憧れのマカロンを手作り♪

キッズクラス担当のなつきです。 今回のレッスンは、女の子の憧れ♪マカロンづくりに挑戦しました。 たくさん工程があって、なかなかレベルが高いマカロンですが、生地づくりからクリームのサンドまで自分たちで頑張りました◎ まずはメレンゲづくりから。 2個分の卵白が、ふわっふわのメレンゲに。 その変化に改めてびっくりする子どもたち。 「さっきまでと色も量も全然違う!」 「えっ、どうしてこうなるの!?」 変化の前後を知ると、違いがはっきりとわかります。 変化の理由に興味が沸くのも、お料理のおもしろいところです。 ふと気づくと、ハンドミキサーの使い方がみんな上達しています◎ 大人でも大変な作業ですが、作ることが大好きだから頑張れちゃうんですね😊✨ メレンゲは、 「しっかりツノが立つまで!」 レシピに書いてあることに加えて、レッスンで実感しながらポイントをおさえていきます。 「マカロナージュ」という新しい言葉も覚えました♪ 絞るときにも、ちょっとしたポイントを知っていると 「たしかに、こっちの方がやりやすい!」 小さなコツを知ると、お料理がもっと楽しくなりますね😊 子どもたちは、 「早く食べたい〜!」 とわくわく♪ ガナッシュクリームを挟んで、できあがり! 完成すると、 「すごい、できちゃった!」 「かわいい…!!」 と、大感激。 お迎えにきたお母さんにも自慢の一品! おうちでも大好評だったようです♪   🌈キッズクラス|natural food cooking ご興味のある方は、ぜひ体験レッスンへご参加ください。 *natural food cookingレッスンスケジュール https://natural-foodcooking.jp/schedule (プロフィールのURLからどうぞ🍰) カレンダーで日程をご確認のうえ、お申し込みください。 体験レッスンの参加費は、お子様お一人につき3000円+税です。   #naturalfoodcooking #キッズクラス #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #吉祥寺 #年中 #年長 #小学生 #中学生

こだわりのトマト料理

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラスは、トマト料理に挑戦です。 このレシピは、もともと英語の本に書いてあったもの。 そこから、たいちくんが辞書やインターネットを駆使して翻訳しました。 このクラスでは、段取りも自分たちで考えます。 まずはレシピをじっくり読み込み、レッスンのイメージ。 トマト料理を煮込んでいる間にスープをつくることに決定したら、早速、山盛りのトマトに取り掛かります。 「あっ、あの包丁の持ち方でやるんじゃない?」 トマトのヘタの部分を取るときに気がつきました。 先月のりんごの芯を取った経験がつながりましたね◎ 「ほら、こうすると便利だよ〜!」 種をのぞくときに、新しい使い方も習得! 自然と役割分担ができていくこのクラス。 見て学ぶ、やってみるの経験を繰り返して、自分ができることを増やしています。 「味付けと盛り付けはまかせて!」 高学年組がしっかりまとめます。 今回もおいしそうにできました♪ パンも添えて、なんともおしゃれなランチに。 しかし、感想を聞いてみると、 「魚にもう少し塩気が欲しかった…!」 とのこと。 子どもたちの分析によると、 どうやら下味をつけたときの塩・胡椒が足りなかったようです。 やってみたからこその学びも大事◎ 「次やるときの加減がわかったかもー!」 と前向きです。 次回は、おやつにもごはんにもたまらない、子どもたちが大好きなものをつくるそうです♪ 🌈キッズクラス|natural food cooking ご興味のある方は、ぜひ体験レッスンへご参加ください。 *natural food cookingレッスンスケジュール https://natural-foodcooking.jp/schedule カレンダーで日程をご確認のうえ、お申し込みください。 体験レッスンの参加費は、お子様お一人につき3000円+税です。

おうちでもピザをつくろう♪

キッズクラス担当のなつきです。 今回はピザとフォカッチャ! 子どもたちはピザがつくれる!と聞いて、ワクワクしていました。 グルテンを形成するうえで欠かせない「圧」をかけるため、体重のかけ方を工夫して生地を捏ねていきます。 子どもたちの小さな手で捏ねるのはなかなか大変な作業。 そのなかでも、手の腹を使うと力を入れやすいことに気づいて、 「ここがいちばん捏ねやすい!」 と発見していました。 生地をこねる姿が、様になってきましたね◎ 発酵を待つ間に具材を用意。 どのくらいの大きさが食べやすいかを踏まえて包丁の入れ方を考えるようになりました。 今回は、たまねぎを切るときに目が痛くなる…ということから、たまねぎの繊維のお話も。 「自分の切り方で変わるかも…?」 と、早速挑戦です。 発酵した生地の気持ちよさに、思わず歓声が。 たまらないやわらかさですね。 カードを使って生地を分けたら、ピザとフォカッチャにそれぞれ好みの具材を載せて、大好きなチーズもたっぷり! たまらなく香ばしいにおいがキッチンを包みました。 お待ちかねの試食タイムです♪ ピザ生地の耳の部分をスープにつけて食べるのもなかなか…! お気に入りに加わったようです。 「次はコーンものせたい!」 「チーズをいっぱいのせたのもつくる!」 おうちでパン屋さんができそうですね♪ 🌈キッズクラス|natural food cooking ご興味のある方は、ぜひ体験レッスンへご参加ください。 *natural food cookingレッスンスケジュール https://natural-foodcooking.jp/schedule カレンダーで日程をご確認のうえ、お申し込みください。 体験レッスンの参加費は、お子様お一人につき3000円+税です。