料理男子 Tag

大好物が自信の一品に!!

こんにちは。   キッズクラス担当のみさこです。   今回は子供たちの大好物、ボロネーゼとタリアテッレ、ニョッキを作りました!   ”タリアテッレ”、なかなか聞きなれないワードだったようですが、パスタの一種だと伝えると 「わー!!パスタ大好き!!」とテンションUP!!   ボロネーゼってミートソース? ママが良く作るのはどっちだろう? 似ていますが、それぞれ背景にある文化の違いを知って、益々ボロネーゼに興味が湧いていました。 野菜のみじん切りもすっかり定着。 以前は、ちょっとハラハラする場面もありましたが、今はこの安定感。   マスクを通り越して感じる、トマトのいい香りに「早く食べたい~」と待ちきれない様子。   パスタは身よく食べる近な食べ物ですが、パスタ作りは初めてでした。 子供って、とても素直。好きなメニューのときは いつも以上に集中するし、手際も良いし、目が違う!!   そして、何と言っても盛り上がるのは、パスタマシーンを使うとき!   興味津々で覗き込みます。 「すごーい!!」「パスタになってる~!!」と大人気。   それも納得。大人がやっても楽しいんです!!そして、仕上がりも美味しい! (あの薄さと綺麗に揃った太さ、自力でやるのはなかなか大変…) 私もすっかり魅了され、自宅に迎え入れました。笑   これがあれば、パスタもうどんも、もっと手軽に出来る!! この夏は子供とたくさん麺を作ることになりそうです。   今回は、タリアテッレではなく、ニョッキ作りに挑戦したクラスもありました。 ニョッキって? どう作るか全然分からない! 初めはそう言っていましたが、作り始めると何とスムーズなこと!!   お姉さんのサポートも絶大!手を出しすぎず、出さなすぎず、でもしっかりサポートしてくれるんです。 普段の生活で、この年齢差のチームで何かやることって、なかなかないと思いますが、 年齢差も、チームの強みになります。    作り方の見当もつかないレシピが実際に作れたときは、達成感も凄いようです。       タリアテッレもニョッキも、ボロネーゼと抜群の相性!   「パパは大盛りにしないとね~」とパッキングも楽しそうでした。   家族の「美味しい」が1番の自信になりますね!   これからも、たくさんの喜びと自信を感じるクラスを目指していきます!!     🍎キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

母の日大作戦💐お母さんの好きなチーズケーキ

キッズクラス担当のなつきです。 先月から話し合っていた、母の日に向けたお料理のプレゼント。 今回のメニューは、おうちで作ってあげたいと候補に上がった肉じゃがと、「お母さんが好きなもの」を考え、アイディアを出し合って決まったチーズケーキに決まりました。 クリームチーズをハンドミキサーでやわらかくするには、コツが必要そうだなと感じ取った子どもたち。 どうやったらやりやすいか、初めての作業も自然と考える姿勢が身についてきました。 子どもたちが出した答えは、協力してやること。 ボウルをしっかり押さえる役割も重要とわかると、すっと手を伸ばしていました。 先生のお手本を見て、ボウルを傾ける意味も考えました。 飛んでしまわないようにするにはそういう方法もあるのか!という発見を、早速活かしていました。 これまでに経験してきたことが次第に実践へつなげやすくなってきている子どもたち。 粉を混ぜるときのゴムベラさばきは大人顔負けです! ボウルの持ち方、混ぜるときのリズムから、上達が伝わってきます。 丸いボウルのなかで効率よく混ぜる方法も教わると、やってみてその意味を実感。 ダマにならないように、なめらかな生地に仕上げました。 型に生地を流したら、トッピングをしてオーブンへ。 見た目に加え、味のバランスも考えてベリーを並べていきます。 「おいしいけれど多ければいいわけではないんだね」という新たな学びも得て。 ふんわり焼けたチーズケーキに大興奮の子どもたちでした。 肉じゃがの材料は、食べやすさを考慮して切ります。 乱切りの仕方を教わると、「へぇ〜、そうなんだぁ!」と驚きの表情。 素材や料理に合わせた切り方を一つずつ自分のものにしていきます。 お肉としらたきは離して入れる理由にも納得。 コトコト煮込んで、優しい香りの肉じゃがができました。 ラッピングもこだわって、手書きのカードを添えて。 「お母さんに喜んでもらいたい!」 という気持ちがぎゅぎゅっと詰まったお土産が完成しました♪ 「おうちでお披露目するの!」とわくわくは帰るまでお預け。 お母さんがどんな反応をしたのかは、来月のレッスンで教えてくれるそうです。 お母さんの喜ぶ顔を思い浮かべながらうきうきした表情で帰路についた子どもたちでした。   🍎キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #食育 #子育て #クッキング #チーズケーキ #肉じゃが #母の日  

自分の手は最高の道具!和菓子作りに没頭

キッズクラスのなつきです。 お料理と、そして何よりつくるのが大好きな子たち。 今回は和菓子づくりに挑戦しました。 まずは求肥づくりから。 材料の一つ、水あめに興味を持った子どもたち。 「そういえばなにでできているんだろう?」 と、成分表に興味津々。 読める漢字が増えてきて、自分たちで読めるようになったからこそ、興味も増したようです。 焦げないようにしっかり混ぜます。 「急に変わった!なんか重い…!」 「色もさっきと違う!」 変化も実感しながら。 餡と混ぜて、練り切りの生地を3色準備しました。 いよいよ、楽しみにしていた成形の時間。 「どんなのにしようかな〜」と悩んでいたものの、手を動かしはじめたらアイディアがどんどん溢れます。 没頭タイム。 生地と餡の色の組み合わせを考えたり、飾りに挿し色を入れてみたりと、女の子らしいデザインです。 形だけでなく、模様をつけてみた子も。 カードを使いながら、やさしくやさしく。 これまでいろいろな料理を作ってきたからこそ、〝加減〟がわかっている子どもたちです。 たくさん経験してきたからこそ身についているものですね◎ そのなかで、また新たな気づきが💡 それは、自分の手の便利さ。 いろいろな道具を工夫して使いながら、でもやっぱり最後の調整は自分の手が一番! そんな気づきも新鮮だったようです。 「見て見て〜!」 と、お迎えに来たお母さんたちにお披露目です。 「華やかだねぇ!」と大好評◎ 見た目も味も楽しめる〝春〟の訪れでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/