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体が涼む、夏のレッスン

暑〜い夏に食べたくなるスイーツといえば?! そう、かき氷です🍧 お祭りの屋台でよく見る、シロップがけのもの、喫茶店で出てくる抹茶と小豆の日本らしいもの、 最近はケーキやパフェのように豪華な種類があったりと、かき氷は奥が深い!!   しかも、日本だけでなく、アメリカやヨーロッパ、アジアの各国で、特徴の違うかき氷。 そんな、世界のかき氷文化について話をし、益々かき氷に対する期待値が膨らむ子供たち。   ということで、今回のレッスンでは好きなものを好きなだけのせて、オリジナルかき氷を作りました!   まずは、リクエストの多かったゼリー。   そして、マンゴーシロップ。 「シロップ大好き!」「甘い匂いー!」 手作りシロップを覚えると、色々なフルーツで作れるので、かき氷の楽しさがアップしますね!   そして、和のトッピングも忘れずに。 白玉団子に… わらび餅。(わらび餅は予想よりも大人気なトッピング!!)   あとはフルーツも準備して…トッピング! の前に、それぞれのオリジナルかき氷のイメージをアウトプットしました。 •横から見た時に、グラデーションにしたい •この具とこの具を一緒に口に入れたいから… •あの具は大好きだから、たっぷりと! などなど、一人一人のこだわりがどんどん出てきます!   私はこのアウトプットの時間が大好き。子供たちの発想力の凄さを感じられ、それを聞くと、こちらもワクワクしてきます。 こんな発想があるんだ! ここまで考えていたんだ! なんて、可愛いアイディアなんだろう!   なかなか口では出し切れない細かいこだわりまで出てきたりします。 そして、自分のアイディアをまとめることで、やりたいことがはっきりする。 それを形にできた時の嬉しそうな顔。   少しの時間でも、アウトプットの時間は結構偉大です。   それぞれのアイディアを形に。好きなようにトッピングしたら、早速いただきます!   「美味しい〜」 と味わいながら、体も涼む夏らしいレッスンになりました!     🍎キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。

大好物が自信の一品に!!

こんにちは。   キッズクラス担当のみさこです。   今回は子供たちの大好物、ボロネーゼとタリアテッレ、ニョッキを作りました!   ”タリアテッレ”、なかなか聞きなれないワードだったようですが、パスタの一種だと伝えると 「わー!!パスタ大好き!!」とテンションUP!!   ボロネーゼってミートソース? ママが良く作るのはどっちだろう? 似ていますが、それぞれ背景にある文化の違いを知って、益々ボロネーゼに興味が湧いていました。 野菜のみじん切りもすっかり定着。 以前は、ちょっとハラハラする場面もありましたが、今はこの安定感。   マスクを通り越して感じる、トマトのいい香りに「早く食べたい~」と待ちきれない様子。   パスタは身よく食べる近な食べ物ですが、パスタ作りは初めてでした。 子供って、とても素直。好きなメニューのときは いつも以上に集中するし、手際も良いし、目が違う!!   そして、何と言っても盛り上がるのは、パスタマシーンを使うとき!   興味津々で覗き込みます。 「すごーい!!」「パスタになってる~!!」と大人気。   それも納得。大人がやっても楽しいんです!!そして、仕上がりも美味しい! (あの薄さと綺麗に揃った太さ、自力でやるのはなかなか大変…) 私もすっかり魅了され、自宅に迎え入れました。笑   これがあれば、パスタもうどんも、もっと手軽に出来る!! この夏は子供とたくさん麺を作ることになりそうです。   今回は、タリアテッレではなく、ニョッキ作りに挑戦したクラスもありました。 ニョッキって? どう作るか全然分からない! 初めはそう言っていましたが、作り始めると何とスムーズなこと!!   お姉さんのサポートも絶大!手を出しすぎず、出さなすぎず、でもしっかりサポートしてくれるんです。 普段の生活で、この年齢差のチームで何かやることって、なかなかないと思いますが、 年齢差も、チームの強みになります。    作り方の見当もつかないレシピが実際に作れたときは、達成感も凄いようです。       タリアテッレもニョッキも、ボロネーゼと抜群の相性!   「パパは大盛りにしないとね~」とパッキングも楽しそうでした。   家族の「美味しい」が1番の自信になりますね!   これからも、たくさんの喜びと自信を感じるクラスを目指していきます!!     🍎キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

母の日大作戦💐お母さんの好きなチーズケーキ

キッズクラス担当のなつきです。 先月から話し合っていた、母の日に向けたお料理のプレゼント。 今回のメニューは、おうちで作ってあげたいと候補に上がった肉じゃがと、「お母さんが好きなもの」を考え、アイディアを出し合って決まったチーズケーキに決まりました。 クリームチーズをハンドミキサーでやわらかくするには、コツが必要そうだなと感じ取った子どもたち。 どうやったらやりやすいか、初めての作業も自然と考える姿勢が身についてきました。 子どもたちが出した答えは、協力してやること。 ボウルをしっかり押さえる役割も重要とわかると、すっと手を伸ばしていました。 先生のお手本を見て、ボウルを傾ける意味も考えました。 飛んでしまわないようにするにはそういう方法もあるのか!という発見を、早速活かしていました。 これまでに経験してきたことが次第に実践へつなげやすくなってきている子どもたち。 粉を混ぜるときのゴムベラさばきは大人顔負けです! ボウルの持ち方、混ぜるときのリズムから、上達が伝わってきます。 丸いボウルのなかで効率よく混ぜる方法も教わると、やってみてその意味を実感。 ダマにならないように、なめらかな生地に仕上げました。 型に生地を流したら、トッピングをしてオーブンへ。 見た目に加え、味のバランスも考えてベリーを並べていきます。 「おいしいけれど多ければいいわけではないんだね」という新たな学びも得て。 ふんわり焼けたチーズケーキに大興奮の子どもたちでした。 肉じゃがの材料は、食べやすさを考慮して切ります。 乱切りの仕方を教わると、「へぇ〜、そうなんだぁ!」と驚きの表情。 素材や料理に合わせた切り方を一つずつ自分のものにしていきます。 お肉としらたきは離して入れる理由にも納得。 コトコト煮込んで、優しい香りの肉じゃがができました。 ラッピングもこだわって、手書きのカードを添えて。 「お母さんに喜んでもらいたい!」 という気持ちがぎゅぎゅっと詰まったお土産が完成しました♪ 「おうちでお披露目するの!」とわくわくは帰るまでお預け。 お母さんがどんな反応をしたのかは、来月のレッスンで教えてくれるそうです。 お母さんの喜ぶ顔を思い浮かべながらうきうきした表情で帰路についた子どもたちでした。   🍎キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #食育 #子育て #クッキング #チーズケーキ #肉じゃが #母の日