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香りも見た目も美味しいクリスマスメニュー

キッズクラス担当のみさこです。   年々、時が過ぎるのが早く感じ・・・気がつけばもう12月! 子供たちも、冬休みやクリスマス、お正月と楽しみなイベントを待ちきれない様子で、いつも以上に元気いっぱいです。   今月は、クリスマスメニュー。 クリスマスにグリルチキンを食べる家庭、フライドチキンが多い家庭、チキンではなくお魚を食べる家庭、とそれぞれあるようで、お友達の話も楽しそうに聞いていました。   レッスンでは、チキンのBBQグリルとクリスマスカラーが綺麗なゼリーを作りました。   チキンを漬け込むタレの食材を見て、 「りんご入れるんだね!どんな味なんだろう・・・」と不思議そうな様子。 「カレーにもすりおろしたりんご入れたりするよね」と言うと、うなずきながら「何か美味しそう!」と一気にイメージが湧いた様子。   りんごと玉ねぎをすりおろしていきますが・・・・ 想像よりも力がいるし、玉ねぎが目にしみたり、思ったよりも大変だったよう。 頑張って力をぐっと込め、真っ赤になった手を見せてくれながら、「美味しくなるように頑張ったよ!」と教えてくれました。   調味料と混ぜてチキンを漬け込み、焼いていきます。 香ばしい匂いがみんな気になる様子で「お腹すいたな〜」と食欲をそそられていました。   次はゼリー作り。 今回はアガーを使いました。以前、ゼラチンを使ったので、「今日はゼラチンじゃないんだね!」と前回との違いにも気がついてくれます。   アガーは常温でも固まるからスピードも大切、という説明を聞いて表情が更に真剣に。 ミルククリームゼリーと赤色がきれいなクランベリーのゼリーを手早く作り、それぞれトッピングのフルーツを工夫しながら、飾り付けていきます。   「今日、家族でデザートに食べるんだ!」と嬉しそうに完成させました!       子供たちは、1年の間に出来ることもどんどん増え、やりたいことだけではなく、苦手なことにも積極的に挑戦するようになりました。 周りが良く見えるようになり、友達も手伝いを求めたり、サポートしたり出来るようになりました。   成長を見るのはとても楽しく、自信を持つ姿にたくましさを感じます。 今年も1年、楽しくレッスンさせていただき、ありがとうございました。   皆様、体調に気をつけてどうぞ良い年末年始をお過ごしください。 来年もどうぞ宜しくお願いいたします。         ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   

旬な食材をたっぷりと!りんごのケーキとさつまいもポタージュ

キッズクラス担当のみさこです。   11月は、この時期美味しいりんごとさつまいもを使ったメニューに挑戦しました。   まずは、りんごたっぷりな「りんごのヨーグルトケーキ」作りから。 ”りんごを使ったケーキ”と聞いて、「アップルパイだ!!」と言っていた子どもたち。   ヨーグルトを使ったりんごのケーキと聞いて、「ケーキにヨーグルト!?」と意外な様子でしたが、 「初めて食べる!」とワクワクした様子で、取りかかりました・   このケーキの特徴は、なんといっても、りんごをた〜っぷりと使うこと。   まずは、りんごを薄く切っていきます。     球体の食材を切るのは、怖かったり、なかなかスムーズに切り進められなかったりしますが、 ・どう切ったら危なくないか、手の位置は?包丁の向きは? ・どんな工夫をすれば切りやすいか、きれいに切れるか それぞれが、自分なりに考えて、工夫して丁寧に丁寧に切り進めてくれました。   そして、生地作りは卵を割るところから。 以前習った卵割りのコツを思い出しながら、実践。 苦手意識が、得意に変わってきた子もたくさんいます。 混ぜるときは、手際の良さも大切。 粉を入れたら「切るように混ぜる」に注意して、さっくりと混ぜます。 ときにはお姉さん、お兄さんの力をかりながら、ともてスムーズにできました!     同じ工程を何度か繰り返しやっていくことで、確実に身についていっています。そして自信になっていき、 楽しさと、興味がどんどん増していく様子。   りんごと生地を層にしたら、焼いていきます!   そして、次はさつまいものポタージュ作りに。   さつまいもの皮をむき、見えてきた中の色にびっくり! 「あれ?思っていた色と違う?これ、じゃがいもじゃないの??」   "さつまいも"と聞いて、ねっとりとした焼き芋の黄金色をイメージしていた子が多くかったようです。   そして、もう1つ驚いたのは、その硬さ! 「切りにくい!」とぐっと力が入ったようで、切り終わったあとは、 「腰が痛い〜」「手が疲れた〜」と言いながらも、しっかりと具材を切って準備万端です。   玉ねぎを炒めて、さつまいもを蒸し煮に。 15分後にふたをあけて・・・ 「わ〜!さつまいもの色が!!」「これこれ〜」と歓声がわきました。 アツアツの出来立てポタージュを試飲して、「美味しいね、おかわりしたい!」と大人気のさつまいもポタージュでした!!       ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   

チームワーク抜群!和え麺・マーラカオレッスン

キッズクラス担当のみさこです。   7月のキッズクラスは、子供たちの大好きな「麺料理」と「蒸しパン」 ・ニラともやしの肉味噌和え麺 ・マーラカオ を作りました。   「和え麺?ラーメンと違うの?」 「どこの料理?食べたことない!」など、メニューに興味を持ちながらスタートしました。   まずは、蒸しパン作り。 何を使うか、材料一つ一つをしっかりと確認しながら、 「え!?お醤油入れるの?甘い?しょっぱい?」とイメージを膨らませながら作っていきます。   「しっかり混ぜてね」と声がけすると、益々真剣な表情に。 色や生地の変化を見ながら、「これぐらいでいいと思う!」とお姉さんが教えてくれます。 そして、「わかった!」「そうなんだ!」と感覚を掴んでいく小な子。   周りをよく見る力や自分で判断する力、素直に吸収する力をレッスン中にぐんぐんと伸ばしていきます。   蒸しあがりを見て、「わ〜美味しそう!」と歓喜の声。ふかふかで、出来上がりはばっちりです!     続いて麺料理にも取りかかっていきます。   ニラを切ったり、にんにくをみじん切りにしたり。 包丁の動かし方、まな板の上の食材の位置を整えながら、コツをしっかりと掴んでいきます。   炒める人、具を入れる人、自発的に役割分担をしながら、 「ここが混ざってないよ!」と声をかけたり、とチームワークもばっちりです。     ニラが苦手な子も 「今日は、食べてみる!」と楽しみにしている姿が、とっても嬉しかったです。     ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。