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大好物が自信の一品に!!

こんにちは。   キッズクラス担当のみさこです。   今回は子供たちの大好物、ボロネーゼとタリアテッレ、ニョッキを作りました!   ”タリアテッレ”、なかなか聞きなれないワードだったようですが、パスタの一種だと伝えると 「わー!!パスタ大好き!!」とテンションUP!!   ボロネーゼってミートソース? ママが良く作るのはどっちだろう? 似ていますが、それぞれ背景にある文化の違いを知って、益々ボロネーゼに興味が湧いていました。 野菜のみじん切りもすっかり定着。 以前は、ちょっとハラハラする場面もありましたが、今はこの安定感。   マスクを通り越して感じる、トマトのいい香りに「早く食べたい~」と待ちきれない様子。   パスタは身よく食べる近な食べ物ですが、パスタ作りは初めてでした。 子供って、とても素直。好きなメニューのときは いつも以上に集中するし、手際も良いし、目が違う!!   そして、何と言っても盛り上がるのは、パスタマシーンを使うとき!   興味津々で覗き込みます。 「すごーい!!」「パスタになってる~!!」と大人気。   それも納得。大人がやっても楽しいんです!!そして、仕上がりも美味しい! (あの薄さと綺麗に揃った太さ、自力でやるのはなかなか大変…) 私もすっかり魅了され、自宅に迎え入れました。笑   これがあれば、パスタもうどんも、もっと手軽に出来る!! この夏は子供とたくさん麺を作ることになりそうです。   今回は、タリアテッレではなく、ニョッキ作りに挑戦したクラスもありました。 ニョッキって? どう作るか全然分からない! 初めはそう言っていましたが、作り始めると何とスムーズなこと!!   お姉さんのサポートも絶大!手を出しすぎず、出さなすぎず、でもしっかりサポートしてくれるんです。 普段の生活で、この年齢差のチームで何かやることって、なかなかないと思いますが、 年齢差も、チームの強みになります。    作り方の見当もつかないレシピが実際に作れたときは、達成感も凄いようです。       タリアテッレもニョッキも、ボロネーゼと抜群の相性!   「パパは大盛りにしないとね~」とパッキングも楽しそうでした。   家族の「美味しい」が1番の自信になりますね!   これからも、たくさんの喜びと自信を感じるクラスを目指していきます!!     🍎キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

家庭料理もお手の物!!肉じゃがと初めての細巻き作り

こんにちは。 キッズクラス担当のみさこです。   キッズクラス、今回のメニューは肉じゃがと細巻き!   今回1番のポイントは、”それぞれ適した具材の切り方”。 肉じゃがひとつとっても、 ・くし切り ・乱切り ・一口大 細巻きのきゅうりも、サラダに使うときの切り方とは大きく違います。   具材によって、切り方はまちまち。   じゃがいもを一口大に切るときは、   「どれぐらいの大きさだったら一口で食べやすいかな?」 「肉じゃがのじゃがいもってどんなだっけ?」 お姉さんたちは、 「小さい子もいるから、もう少しだけ小さく切る?」と誰が食べるのかをしっかり考えていました。     。 なぜ、玉ねぎから炒めるか。 アクを取る理由は何?   馴染みのある家庭料理にも、初めて知ることがたくさん。 説明を聞くときの目は真っ直ぐで、真剣そのものです。   初めての細巻き作り。   少しごはんが多かったかな。 少なくて、細くなりすぎちゃった!   2本目を作るときは、より慎重に。 子供たちの大胆さと慎重さはなんとも絶妙で、きれいに仕上がるものです。 (細巻きだけではなく、いつもそう思います!!)   きれいに巻けたときのニコニコ顔は、今日1番の笑顔でした!     レッスンで1番驚いたのは、子供たちの手際の良さ。 以前は、おそるおそるだった包丁使いも、気を付けるポイントがしっかり分かったのか、スピードが全然違うんです! 調理台を拭く作業ひとつとっても、清め拭きまで何も言わずにやってくれるようになりました。   家でもしっかりお手伝いや料理作りをしていることも大きいとは思いますが、 月1回のレッスンを重ねるごとに、目に見えて得意が増え、興味が増し、自信を持って進めてくれるので本当に驚きます。   出来ることが増えてきて、作りたいメニューもどんどん増えますね! 1つ1つ、色々なことにチャレンジしていきたいと思います!!     🍎キッズクラス|NATURAL FOOD COOKING 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

目一杯の”ありがとう”を詰め込んで…

キッズクラス担当のみさこです。   5月のイベントと言えば…こどもの日。そして、母の日ですね!   ということで、今回のレッスンは、母の日企画!! 家族で美味しく頬ばる“塩パン”を作りました。   生地をしっかり捏ねていきます。 粉と水分が混ざる前は、「全然捏ねられないよ~」「手について取れない」 と言っていましたが、徐々に混ざり、まとまってくると嬉しそうに、 ますます捏ね作業がはかどります。  大人でも力が要る捏ね作業。 今日は「お母さんと一緒に食べたい!」という意気込みのおかげか、 いつも以上に力を入れられていました。   一次発酵を待つ間、どうしたら、6等分できるかを事前に考えてます。 前は、悩んで悩んでなかなか答えを見つけられなかった子供も、 「こうすればきれいに分けられる!」と早いものです。   一次発酵が終わったら切り分けて…   そして、成型作業。 慎重に慎重に進める子。 大胆に進める子。 一人ひとり、進め方もこだわるポイントも違う。 見ていてとてもワクワクします。   二次発酵が終わったら、牛乳を塗ってお塩をパラパラ。 「お母さん、お塩好きなんだよね~」 「ママは、お塩あまり好きがないから少なめにしよう!」 など、それぞれのお母さんに美味しく食べてもらうように細かい調整もしました。   焼いている間に、手紙を書きました。 大好きなお母さんに、感謝をこめて丁寧に、丁寧に。   パンをラッピングして、お手紙を添えて、完成です。     「ママ喜んでくれるかな~」と渡すのを楽しみにしていましたよ!     私は、帰宅すると、娘がオムライスを作って待っていてくれました! 嬉しくて、疲れも一気に吹き飛びました!   子供が作ってくれた料理も手紙も、本当に嬉しいですね! もちろん、味も絶品!     母の日企画。みんな、集中して頑張ったね。   お疲れ様でした!   * キッズクラス|natural food cooking * 参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込)