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夏のキッズレッスン〜沖縄料理〜

キッズクラス担当のみさこです。   夏休み期間ということもあり、8月のレッスンは、自由研究にも繋がるようなテーマ、「沖縄の郷土料理」に。   沖縄に行ったことのある子、行ったことのない子、それぞれいましたが、 「沖縄料理のお店でこんな料理を食べたことあるよ!」「お母さんが作ってくれた!」など教えてくれながら、沖縄そば、海ぶどう、ラフテーなど知っている沖縄料理を言い合ったり、沖縄の気候、特産品、文化に少しずつ触れ、「前は飛行機で行ったけど、船でいくとどれぐらいかかるんだろう?」と調べたいことが次々に出てきます。   そして、今回、レッスンで作るメニューは ・ゴーヤチャンプルー ・紅芋のサーターアンダギー   特に、ゴーヤは食べたことのない子がほとんどで、「苦いんでしょう?」と不安そうな子がたくさんいました。   まずは、ゴーヤの種とワタ取りから。   「小さいスプーンの方が取りやすい」「この角度だと力が要らない」とそれぞれ工夫しながら自分のやりやすい方法を見つけていきます。     そして、ゴーヤを細切りに。 細切りが苦手な子も、自分のペースで丁寧に切っていきます。   豆腐屋豚肉、卵など他の具材も準備して炒めていきます。     完成してゴーヤを見て、「今日は、ゴーヤを食べてみる!」「私はたくさん食べられそう!」とすごく前向きな声ばかりでした。   自分の手で触れて、調理していくと食材に対する興味も深まっていきます。 苦手な野菜が、いつの間にが好きな野菜に変わっていた子も少なくありません。   そして、みんな大好きなサーターアンダギー。     粘り気がある重ための紅生地に苦戦しながらも、 「ブルーベリーみたいな色!」 「さっきよりもきれいに丸くできた!」と楽しみながら丸めていきます。     さくっと揚がったサーターアンダーギー、形も可愛くて、やはり子供たちに大人気でした!       ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 

チームワーク抜群!和え麺・マーラカオレッスン

キッズクラス担当のみさこです。   7月のキッズクラスは、子供たちの大好きな「麺料理」と「蒸しパン」 ・ニラともやしの肉味噌和え麺 ・マーラカオ を作りました。   「和え麺?ラーメンと違うの?」 「どこの料理?食べたことない!」など、メニューに興味を持ちながらスタートしました。   まずは、蒸しパン作り。 何を使うか、材料一つ一つをしっかりと確認しながら、 「え!?お醤油入れるの?甘い?しょっぱい?」とイメージを膨らませながら作っていきます。   「しっかり混ぜてね」と声がけすると、益々真剣な表情に。 色や生地の変化を見ながら、「これぐらいでいいと思う!」とお姉さんが教えてくれます。 そして、「わかった!」「そうなんだ!」と感覚を掴んでいく小な子。   周りをよく見る力や自分で判断する力、素直に吸収する力をレッスン中にぐんぐんと伸ばしていきます。   蒸しあがりを見て、「わ〜美味しそう!」と歓喜の声。ふかふかで、出来上がりはばっちりです!     続いて麺料理にも取りかかっていきます。   ニラを切ったり、にんにくをみじん切りにしたり。 包丁の動かし方、まな板の上の食材の位置を整えながら、コツをしっかりと掴んでいきます。   炒める人、具を入れる人、自発的に役割分担をしながら、 「ここが混ざってないよ!」と声をかけたり、とチームワークもばっちりです。     ニラが苦手な子も 「今日は、食べてみる!」と楽しみにしている姿が、とっても嬉しかったです。     ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   

食欲をそそられるスパイスメニュー

キッズクラス担当のみさこです。   6月は湿度が高かったり、急に気温が上がったりと、体も疲れを感じやすい時期。   今月のキッズクラスは、そんな時期にぴったりな<ほうれん草カレー>と<サモサ>を作りました。   まずは、茹でたてのじゃがいもを潰すところから。 本格的なポテトマッシャー。家庭にはなかなかない調理器具に触れて、大興奮です。   そして、次はほうれん草カレーとサモサの具材をみじん切りにしていきます。 「玉ねぎ、目に沁みちゃうかな~」と少し不安そうな子も、 包丁を握ると、真剣なまなざしで、どんどん切っていきます。   包丁使いのポイントを聞き、自分でも実践していくうちにそれぞれコツも掴んだようです。。 包丁の握り方、動かし方、一度に切る具の量のポイントを即座にしっかり捉えていくのがスゴイ!!   具を炒めるときのへらの握り方もしっかり意識していました。   最初は「難しい」と感じることも、続けていって慣れるうちに、それが「効率的」に変わっていくのが分かると大きな成長に繋がっていきます。     炒めた具材と、マッシュしたポテトを合わせてサモサの具が完成! それをみんなで丁寧に包んでいきます。   「包むの楽しい!」とたくさん包んでくれました。   そして、あがったサモサを見て「よだれが出そう~」と思わずにっこり。         そして、ほうれん草カレー作り。 ・「ルウ」と「カレー粉」の違いは?? ・カレー粉には何が入っている? ・匂いはどんな感じ? ・いつものカレーと違うのかな?   大好きなカレーだからこそ、たくさんの興味が湧いてきます。   具を炒め、香辛料を足し、具を足し、煮込み・・・それぞれの工程を踏むにつれ、カレーの色や香りがどんどん変化していくのがすごく楽しかったよう。   蓋をあけるときは、歓声が沸き起こりました!!     体調が不安定になりがちなこの時期も、しっかり栄養を採って元気いっぱいです!!     ******************************************************** ナチュラルフードクッキング キッズクラス 〜子供たちの「やってみたい!」に寄り添います!〜     料理の楽しさをご体験いただけます。 ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。