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中華料理にトライ!キッズ麻婆茄子&杏仁豆腐レッスン

キッズクラス担当のみさこです。 10月のレッスンでは、麻婆茄子と杏仁豆腐作りをしました。   お味噌をベースに、辛くせずに作るので、子供たちに大人気のメニュー。   茄子のジューシーさが存分に味わえるよう、今回は縦長に茄子を切ります。 まだ小さな手の子にとっては、簡単ではありません。 茄子は、まな板の上でコロンと転がってしまいますし、大きな包丁を使うわけではないので、切り方にも工夫が要ります。 「まずはどこを切ればいい?」 「手の位置は?」 「同じ大きさに切るコツって?」 子供たちはそれぞれ工夫をこらしつつ、手を切らないように注意しながら茄子を切っていきます。     茄子を切り終わった!!と思ったら、次は生姜と長ネギのみじん切り。 先ほどとは打って変わって、こんどは細かく細かく切っていきます。 みじん切りの挑戦が初めてな子は、とても緊張した様子でしたが、じっくりと確実に進め、どんどん上手になっていきました! 説明をよく聞いてから、実際にやる子はコツを掴むのが本当に早く、 「こんなに小さく切れたよ〜!」と嬉しそうに見せ合っていました。   大きな具を大きく切る切り方、みじん切りに仕方。同じ道具でも食材や目的によって使い方を変えることを学び、包丁使いにも自信が持てたようです。   食材を炒めるときの匂いが、たまらなくジューシーで、頑張って野菜切ってよかった!とみんなで話をしている様子にすごく成長を感じました。     杏仁豆腐も火を使うのでしっかり集中。 焦げ付かないよう、材料がよく混ざり合うよう手を動かし続けるので、チームワークがとても大切。 「変わって!」や「お砂糖入れて!」、「分かった!」「ありがとう!」なんていう言葉が自然と行き交って、手際よく進めてくれるので、とても頼もしいです。   レッスンを通して、周りを見る力、考える力がしっかりと養われていきます。     しっかり冷やし固めたら、仕上げにフルーツをのせて彩良く。     「おかずとデザートまで作っちゃった!!」と大満足の様子でした!       ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   

夏のキッズレッスン〜沖縄料理〜

キッズクラス担当のみさこです。   夏休み期間ということもあり、8月のレッスンは、自由研究にも繋がるようなテーマ、「沖縄の郷土料理」に。   沖縄に行ったことのある子、行ったことのない子、それぞれいましたが、 「沖縄料理のお店でこんな料理を食べたことあるよ!」「お母さんが作ってくれた!」など教えてくれながら、沖縄そば、海ぶどう、ラフテーなど知っている沖縄料理を言い合ったり、沖縄の気候、特産品、文化に少しずつ触れ、「前は飛行機で行ったけど、船でいくとどれぐらいかかるんだろう?」と調べたいことが次々に出てきます。   そして、今回、レッスンで作るメニューは ・ゴーヤチャンプルー ・紅芋のサーターアンダギー   特に、ゴーヤは食べたことのない子がほとんどで、「苦いんでしょう?」と不安そうな子がたくさんいました。   まずは、ゴーヤの種とワタ取りから。   「小さいスプーンの方が取りやすい」「この角度だと力が要らない」とそれぞれ工夫しながら自分のやりやすい方法を見つけていきます。     そして、ゴーヤを細切りに。 細切りが苦手な子も、自分のペースで丁寧に切っていきます。   豆腐屋豚肉、卵など他の具材も準備して炒めていきます。     完成してゴーヤを見て、「今日は、ゴーヤを食べてみる!」「私はたくさん食べられそう!」とすごく前向きな声ばかりでした。   自分の手で触れて、調理していくと食材に対する興味も深まっていきます。 苦手な野菜が、いつの間にが好きな野菜に変わっていた子も少なくありません。   そして、みんな大好きなサーターアンダギー。     粘り気がある重ための紅生地に苦戦しながらも、 「ブルーベリーみたいな色!」 「さっきよりもきれいに丸くできた!」と楽しみながら丸めていきます。     さくっと揚がったサーターアンダーギー、形も可愛くて、やはり子供たちに大人気でした!       ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 

チームワーク抜群!和え麺・マーラカオレッスン

キッズクラス担当のみさこです。   7月のキッズクラスは、子供たちの大好きな「麺料理」と「蒸しパン」 ・ニラともやしの肉味噌和え麺 ・マーラカオ を作りました。   「和え麺?ラーメンと違うの?」 「どこの料理?食べたことない!」など、メニューに興味を持ちながらスタートしました。   まずは、蒸しパン作り。 何を使うか、材料一つ一つをしっかりと確認しながら、 「え!?お醤油入れるの?甘い?しょっぱい?」とイメージを膨らませながら作っていきます。   「しっかり混ぜてね」と声がけすると、益々真剣な表情に。 色や生地の変化を見ながら、「これぐらいでいいと思う!」とお姉さんが教えてくれます。 そして、「わかった!」「そうなんだ!」と感覚を掴んでいく小な子。   周りをよく見る力や自分で判断する力、素直に吸収する力をレッスン中にぐんぐんと伸ばしていきます。   蒸しあがりを見て、「わ〜美味しそう!」と歓喜の声。ふかふかで、出来上がりはばっちりです!     続いて麺料理にも取りかかっていきます。   ニラを切ったり、にんにくをみじん切りにしたり。 包丁の動かし方、まな板の上の食材の位置を整えながら、コツをしっかりと掴んでいきます。   炒める人、具を入れる人、自発的に役割分担をしながら、 「ここが混ざってないよ!」と声をかけたり、とチームワークもばっちりです。     ニラが苦手な子も 「今日は、食べてみる!」と楽しみにしている姿が、とっても嬉しかったです。     ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。