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爽やかな初夏の味

週末にレッスンしたレモンメレンゲパイ。 サクサクのパイ生地に、甘酸っぱいレモンクリーム、ふわふわとろりとしたメレンゲ、でも表面はサクッと… 1つのお菓子に色々な食感と味が重なりあっていて、なんとも楽しいお菓子で、作る工程も、色々な要素が出てきて面白い! 初夏から夏にピッタリな酸味が爽やかなお菓子なので、機会をみてまたレッスンしたいと思います。

 出来上がり前から美味しい!大人気メニュー!!

ナチュラルフードクッキング キッズクラス担当のみさこです。   キッズクラスの子供たちは、食べることも大好き!ですが、 ”作ること”も同じぐらい大好きです!!   それは、作って行く過程で「楽しい」だけではなく、「美味しい!」が味わえるから。 それも料理の醍醐味のひとつだと思います!   今回は、そんな醍醐味が存分に楽しめる ◎炊き込みごはん ◎きのこのホイル焼き の2つのメニューを作りました!   鶏もも肉を、一口大に。ごぼうはささがきに。     普段、食べる機会も多い食材と切り方ですが、初めての子供たちも多かったです。 「鶏肉って、皮がツルツルして切りにくいんだ…」 「きんぴらごぼうって、作るの大変なんだね!」と、驚いていました。 「疲れてきたな〜」と言いながらも、何とも楽しそうな表情!!   何気なく、当たり前のように食べている食材も、実際に触れてみると、気がつかなかったことに気がついたり。子供たちは、それも楽しみながら料理をしているようです。               お米、鶏肉、ごぼう、調味料を入れてセットして炊飯スタート!!     炊き上がる前から「美味しそう~」「早く食べたい~」と匂いだけで分かるその美味しさ!!     きのこのホイル焼きは、色々な種類のきのこを準備していきます。   「これは?」「舞茸だよ!」 「これは?」「えのき!」 「これは、エリンギ!」「知らなかった!」 「しいたけが1番好きだなー」 「今日はえのきも少し食べようかな…」 普段避けている食材も、触れることで興味が湧いていきます! お友達が、「これ大好き!」と笑顔で話す影響も大きいと思います。         「うわ~!美味しそう。我慢できない!!」   https://natural-foodcooking.jp/wp-admin/post-new.php# 今回のレシピは、食材そのものが持つ旨味を存分に味わえるメニュー。   出来上がる前から、匂いや視覚でその美味しさを味わえるのも、料理の楽しさのひとつですね!!     ⭐︎ナチュラルフードクッキング キッズクラス 体験者募集⭐︎ 料理の楽しさをご体験いただけます。 ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。        

季節を楽しむパンプキンレシピ

キッズクラス担当のみさこです。   すっかり寒くなり、秋の深さと冬を感じてきました。 この時期スーパーや八百屋さんに行って、ついつい手に取る野菜と言えば…南瓜です!!   南瓜の色鮮やさと、味わいのある甘味は、おかずにしても、スープの具材にしても、そしてスイーツにしても抜群。   今回のレッスンは、そんな旬な南瓜を使ったスイーツ「かぼちゃプリン」。 10月のイベントと言えばハロウィン!ということで、ハロウィン仕様で作りました!   かぼちゃたっぷりのなめらかでクリーミーなプリンにするために、 ・丁寧に、しっかり混ぜる ・こして舌ざわりをよく というポイントを押さえて、どんどん作り進めます!     かぼちゃをたっぷり入れるので、プリン液もどんどん重たく、その分混ぜにくくなっていきます。 それに連れてボウルはくるくる回るし、手にも液がついたり、やってみると予想よりも大変だったよう。 ですが、ここでチームワークを発揮! 互いに息を合わせて、まさに”阿吽の呼吸”です。       かぼちゃクリームも加え、パンプキンモンブランに。   ハロウィンらしいトッピングやデコレーションも加えて完成!   家族みんなで食べることを、すごく喜んで楽しみにしている姿を見ると、 こちらまでワクワクしてきます!     大人のクラス同様、キッズクラスも旬な食材やその季節を楽しむレシピを展開しています。 子供の頃から旬や季節性を食べ物を通じて触れていくことで、自然日々の生活にも繋がってきますよ!   ご興味ある方は、ぜひお問合せください!     【キッズ体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申し込み方法: *参加希望のお子様のお名前、学年をお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp