中華料理にトライ！キッズ麻婆茄子＆杏仁豆腐レッスン
キッズクラス担当のみさこです。 10月のレッスンでは、麻婆茄子と杏仁豆腐作りをしました。 お味噌をベースに、辛くせずに作るので、子供たちに大人気のメニュー。 茄子のジューシーさが存分に味わえるよう、今回は縦長に茄子を切ります。 まだ小さな手の子にとっては、簡単ではありません。 茄子は、まな板の上でコロンと転がってしまいますし、大きな包丁を使うわけではないので、切り方にも工夫が要ります。 「まずはどこを切ればいい？」 「手の位置は？」 「同じ大きさに切るコツって？」 子供たちはそれぞれ工夫をこらしつつ、手を切らないように注意しながら茄子を切っていきます。 茄子を切り終わった！！と思ったら、次は生姜と長ネギのみじん切り。 先ほどとは打って変わって、こんどは細かく細かく切っていきます。 みじん切りの挑戦が初めてな子は、とても緊張した様子でしたが、じっくりと確実に進め、どんどん上手になっていきました！ 説明をよく聞いてから、実際にやる子はコツを掴むのが本当に早く、 「こんなに小さく切れたよ〜！」と嬉しそうに見せ合っていました。 大きな具を大きく切る切り方、みじん切りに仕方。同じ道具でも食材や目的によって使い方を変えることを学び、包丁使いにも自信が持てたようです。 食材を炒めるときの匂いが、たまらなくジューシーで、頑張って野菜切ってよかった！とみんなで話をしている様子にすごく成長を感じました。 杏仁豆腐も火を使うのでしっかり集中。 焦げ付かないよう、材料がよく混ざり合うよう手を動かし続けるので、チームワークがとても大切。 「変わって！」や「お砂糖入れて！」、「分かった！」「ありがとう！」なんていう言葉が自然と行き交って、手際よく進めてくれるので、とても頼もしいです。 レッスンを通して、周りを見る力、考える力がしっかりと養われていきます。 しっかり冷やし固めたら、仕上げにフルーツをのせて彩良く。 「おかずとデザートまで作っちゃった！！」と大満足の様子でした！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 子供たちの「やってみたい！」を応援します！ 料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください！ 🥐キッズクラス｜natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円（税込）です。
