お菓子作り Tag

アメリカの香り!マーブルチョコマフィン

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラス、今月のお料理の旅はアメリカへ! マーブルマフィンに挑戦しました。 今回はマーブルの2色の生地をつくるため、混ぜる工程がたくさんありました。 バター、お砂糖、卵、粉類… 子どもたちは時々空を仰ぎながらも、気合を入れると再び目の前のボウルに集中していました。 腕が痛い、疲れたなどの言葉はなく、最後までやり抜く力が素晴らしい◎ 「ちょっとここ押さえていてくれる?」 「こっちはお願い!」 と、手を貸してほしいときに言い合えること、すっと手を差し伸べられるところも素敵です💡 生地を2色流し込んだら、中に具を入れて、さらに生地を流し込んで… 生地の扱いに最初は四苦八苦しながらも、次第にスムーズになってきました◎ トッピングをしてオーブンへ。 焼き上がりを待つ間、紙袋にある工夫を施し中。 気分はマフィン屋さんです😊 焼き上がり、ふんわり漂う甘い香りに大興奮♪ 「うわぁ〜、いい香り!!」 「熱々のうちに食べたいなぁ〜😋」 はやる気持ちを抑えて、慎重に袋に入れる子どもたちでした。 甘い香りも一緒におうちの人へのお土産ですね!   🧁キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

日本の伝統!味噌づくり

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラスのお料理の旅は日本へ一時帰国をして、味噌づくりにチャレンジしました。 味噌の材料は、大豆と塩と麹の3つだけ! シンプルな材料に驚きつつ、味噌づくりでは清潔さが重要と聞いて、手洗い、消毒をいつも以上に丁寧に進めていました。 茹でた大豆をすり潰す工程は機械の力も借りて。その機械にも興味津々です。 味噌づくりの工程で大切なことに耳を傾けながら、〝まんべんなく〟丁寧に混ぜることへの意識を持って取り組んでいました。 「あったかいな〜!」「気持ちいい!」と、混ぜながら感じたことを言葉にしていた子どもたち。 この温度も大事で、冷たくても熱すぎてもおいしい味噌はできないんだよ、と聞いて、温度を必死に覚えようとする子もいました。 発酵について触れるなかで、 菌って? 発酵って? しょうゆとはどう違うの? 子どもたちはさまざまな不思議と出合います。 気になったら調べてみよう!とメモをしていた子もいました。 おうちで深めてみると新たな発見がありそうです💡 興味を持つ部分もそれぞれ。 きっとそこから自分の世界が広がっていきますね。 今日仕込んだ味噌がどんなふうに変化するのか、子どもたちも楽しみにしているようです。 味噌ができあがる秋が待ちきれない様子の子どもたちでした😊 🍳キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。  

違いを満喫する4種類のカレーパン!

キッズクラス担当のなつきです。 今月のメニューは、子どもたちからのリクエストから、カレーパン! 今回はせっかくなので、さまざまなパターンを試します。 パン生地 と ホットケーキミックス生地 揚げ と 焼き  をそれぞれ組み合わせて、 なんと4通りの食べ比べ♪ どんな違いが出るのか、興味津々です。 「どうやって作るんだろう?」 おいしい!と当たり前に食べていたけれど、 考えてみると、イメージできるところとできないところがあることに気づきます。 目指すのは、カリッカリ、じゅわ〜なカレーパン。 さぁ、レッスンで解明していきましょう! やわらかいパン生地に翻弄されつつも、先生にポイントを教わりながら丁寧に捏ねあげます。 やっているうちに少しずつコツを掴めてきたようで、リズムが生まれてきました。 ホットケーキミックスの生地も、まとめるにはコツが要るようです。 「なかなかヒビが解消されない〜」 と悩みながらも、 「最後まで自分でやりたい!」 と向き合い続けます。 丁寧に丸めて伸ばしたら、カレーを包みます。 ここの生地の伸ばし方がとても重要。 それによって包みやすさが変わります。 「もう少し伸ばしておけばよかった…」 「今度はうまくいった!」 一つひとつ考えながら、積み重ねながらカレーパンづくりは続きます。 ふわっと、きゅっと。 パン粉のつけ方も、先生に教えてもらったやりかたを実践してみます。 力加減が大事、と気づいたようです◎ 揚げカレーパン、焼きカレーパン、どちらもおいしそうです♪ 揚げたてを1つだけ食べてみることに。 「ん〜♪」 と、たまらない表情。 あつあつのカレーパンを頬張るその表情だけで、おいしさが伝わってきます◎ 袋に入れると、中はカレーパンのかおりでいっぱい。 ほくっほくの表情で帰宅しました。 🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。