料理教室 Tag

色鮮やかな春メニュー

こんにちは。キッズクラス担当のみさこです。   あっという間に暖かくなり、春らしさを感じる季節になりました。 そこで、そんな時期にぴったりのメニュー! 「ちらし寿司と3色だんご」   メニューを聞いて、「やったー!」と喜ぶ子供たち。   まずは、ちらし寿司の具材準備からスタート!   どんな飾りにしようかな? こうした方がきれいかな??と、型抜きしたり、切ったり、 「それ、可愛いね!」と周りとアイディアを出し合ったり。   子供たちの手にかかれば、 まな板の上が、まるでアート作品!! そのまま飾りたいくらい可愛いんです。       続いて3色だんごの捏ね作業。 「手が疲れたよ~」と言いながらも最後まで一生懸命混ぜました。 教室では、周りに手伝って欲しいとき、大人の力をかりたいときは、子供たちに声をあげてもらっています。 ただ、今回はみんな最後まで手を止めませんでした。(すごい!!) 美味しいものを食べるため!目標があれば、一直線!!(その気持ち、すごく分かります。笑) 沈んじゃったね。 浮かんでくるの? 茹でたらどう色が変わる?   大人になるとついつい見逃したり、流したりしてしまう小さなことも子供たちのアンテナはしっかりとキャッチして、吸収していくんですよね。 その姿勢を見ると、いつもハッとさせられるほどです。     最後は、カップ寿司と3色だんごの仕上げ。   生ハムで作ったバラの花 薄焼き卵の星 ハートのハム などなど、色鮮やかで可愛いカップちらし寿司。     家族にも食べて欲しい!とトッピングの具材にもそれぞれこだわっていました!     そして、レッスン後「子供が作った料理を食べれて幸せでした!」という嬉しい声も届きました! 本当に子供が作ってくれた料理は特別です。   作っているときも、見ても食べても楽しくてワクワクするような色鮮やかな春メニューでした!!     * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp

魚さばきに挑戦!次の目標も!

キッズクラス担当のなつきです。 今回は、魚捌きがしたい!というリクエスト。 一人一匹ずつ、鯵を捌きます。 先生のお手本を見て、早速チャレンジです。 はじめてのことは「よく見る」ことが大切、とみんな知っています。 いつもの包丁の使い方と違うことに最初は戸惑っていたものの、試行錯誤しながら捌いていきます。 中学生の子は、事前に自分で検索し、魚の捌き方を動画で確認してきたそうです! 待ちに待った実践の時間。 捌く流れとイメージがすでにあったからでしょう、まるで「いつものように」手際よく捌いていきます。 包丁の先が骨に当たったときの「カリカリ」という音も確かめながら、三枚おろしに。 すっと包丁を入れる〝感じ〟もつかめてきました◎ 皮を剥ぎ、腹骨ものぞいて、食べやすいサイズに。 今回は酢〆にします。 「色が変わっていく…!」 「どうしてどうして!?」 理科の実験をしているときのような反応です。 骨に残った身を見て、 「ここはもったいない…」とぽつり。 もちろん、これもおいしくいただきます◎ 塩を振ってお鍋に入れたら、なんとも贅沢なお味の出汁に。 「次はもう少し上手に捌きたい…!」 次回の目標につながったようです。   続いて、チャーハンはオリジナルで。 自分が思った通りの材料、手順、味付けで仕上げました。 卵を入れるタイミング、味付けなど、それぞれにこだわりがあるようです。 レシピを見なくても、自分で考えて作る。 子どもたちのお料理力が上がってきました。 卵とネギのみのシンプルなチャーハン。 味を見て、必要な調味料を加えていきます。 「うん、これで大丈夫そう!」 納得の味に仕上がりました。 「お昼ごはん、楽しみ!!」 おうちの人が喜ぶ&びっくりする顔を想像しながら、せっせと帰り支度をする子どもたちでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

自分の手は最高の道具!和菓子作りに没頭

キッズクラスのなつきです。 お料理と、そして何よりつくるのが大好きな子たち。 今回は和菓子づくりに挑戦しました。 まずは求肥づくりから。 材料の一つ、水あめに興味を持った子どもたち。 「そういえばなにでできているんだろう?」 と、成分表に興味津々。 読める漢字が増えてきて、自分たちで読めるようになったからこそ、興味も増したようです。 焦げないようにしっかり混ぜます。 「急に変わった!なんか重い…!」 「色もさっきと違う!」 変化も実感しながら。 餡と混ぜて、練り切りの生地を3色準備しました。 いよいよ、楽しみにしていた成形の時間。 「どんなのにしようかな〜」と悩んでいたものの、手を動かしはじめたらアイディアがどんどん溢れます。 没頭タイム。 生地と餡の色の組み合わせを考えたり、飾りに挿し色を入れてみたりと、女の子らしいデザインです。 形だけでなく、模様をつけてみた子も。 カードを使いながら、やさしくやさしく。 これまでいろいろな料理を作ってきたからこそ、〝加減〟がわかっている子どもたちです。 たくさん経験してきたからこそ身についているものですね◎ そのなかで、また新たな気づきが💡 それは、自分の手の便利さ。 いろいろな道具を工夫して使いながら、でもやっぱり最後の調整は自分の手が一番! そんな気づきも新鮮だったようです。 「見て見て〜!」 と、お迎えに来たお母さんたちにお披露目です。 「華やかだねぇ!」と大好評◎ 見た目も味も楽しめる〝春〟の訪れでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/