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香りも見た目も美味しいクリスマスメニュー

キッズクラス担当のみさこです。   年々、時が過ぎるのが早く感じ・・・気がつけばもう12月! 子供たちも、冬休みやクリスマス、お正月と楽しみなイベントを待ちきれない様子で、いつも以上に元気いっぱいです。   今月は、クリスマスメニュー。 クリスマスにグリルチキンを食べる家庭、フライドチキンが多い家庭、チキンではなくお魚を食べる家庭、とそれぞれあるようで、お友達の話も楽しそうに聞いていました。   レッスンでは、チキンのBBQグリルとクリスマスカラーが綺麗なゼリーを作りました。   チキンを漬け込むタレの食材を見て、 「りんご入れるんだね!どんな味なんだろう・・・」と不思議そうな様子。 「カレーにもすりおろしたりんご入れたりするよね」と言うと、うなずきながら「何か美味しそう!」と一気にイメージが湧いた様子。   りんごと玉ねぎをすりおろしていきますが・・・・ 想像よりも力がいるし、玉ねぎが目にしみたり、思ったよりも大変だったよう。 頑張って力をぐっと込め、真っ赤になった手を見せてくれながら、「美味しくなるように頑張ったよ!」と教えてくれました。   調味料と混ぜてチキンを漬け込み、焼いていきます。 香ばしい匂いがみんな気になる様子で「お腹すいたな〜」と食欲をそそられていました。   次はゼリー作り。 今回はアガーを使いました。以前、ゼラチンを使ったので、「今日はゼラチンじゃないんだね!」と前回との違いにも気がついてくれます。   アガーは常温でも固まるからスピードも大切、という説明を聞いて表情が更に真剣に。 ミルククリームゼリーと赤色がきれいなクランベリーのゼリーを手早く作り、それぞれトッピングのフルーツを工夫しながら、飾り付けていきます。   「今日、家族でデザートに食べるんだ!」と嬉しそうに完成させました!       子供たちは、1年の間に出来ることもどんどん増え、やりたいことだけではなく、苦手なことにも積極的に挑戦するようになりました。 周りが良く見えるようになり、友達も手伝いを求めたり、サポートしたり出来るようになりました。   成長を見るのはとても楽しく、自信を持つ姿にたくましさを感じます。 今年も1年、楽しくレッスンさせていただき、ありがとうございました。   皆様、体調に気をつけてどうぞ良い年末年始をお過ごしください。 来年もどうぞ宜しくお願いいたします。         ********************************************* 子供たちの「やってみたい!」を応援します!     料理の楽しさをご体験いただけます。ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   

春らしい和菓子作り

キッズクラス担当のみさこです。   4月のレッスンは、春らしい和菓子作りをしました。   関東風桜もち よもぎ団子 道明寺   メニューを知ったときから、子供たちは大喜び!これまでも何度か和菓子作りをしてきましたが、その人気はいつもすごいです!   「どうやって作るんだろう?」「何からできているんだろう?」「お餅だよね??」 興味があるからこそ、たくさんの疑問が出てきます。   まずは、関東風桜もち。 生地がなめらかになるように、少しずつお水や小麦粉を入れて丁寧にしっかりと混ぜていきます。   生地を薄く楕円に伸ばしながら焼いていきます。 破れてしまうので、力の入れすぎはダメ。優しく伸ばす、というポイントをしっかり押さえられました!     こちらは、よもぎ団子。耳たぶくらいの硬さを目指して、指先をしっかりと使いながら。 「思ったよりも力がいる!!」と、チームプレイで進めます。     「これぐらいでいいんじゃない?」とお姉さんたちに教えてもらい、みんなでたくさん丸めました。 「緑色がきれいだね〜」なんて言いながら、いくつも丸めていくと、どんどん上手に!   そして、道明寺。 水分の蒸発具合を見極めながら、ふっくら混ぜていきます! 火を使うときは、しっかりと集中。慣れた手つきで、何とも頼もしい!! 「きれいな色〜」と周りからも歓声が湧きました。     それぞれの生地が完成し、仕上げの作業に取り掛かります。   関東風桜もちは、あんこをのせてコロコロ包むのがともも楽しかったよう!   ゆであがったよもぎ団子の色鮮やかさに感動!!お団子はいつも人気トップメニューです。 「たくさん作ったから、家族で食べられる!」と笑顔で容器に入れました。   1番工夫しながら進めたのが道明寺!   「あれ?あんこが飛び出てきちゃう…」「ラップを使って…」 ときれいに包むのに、苦戦しながらも大満足の仕上がりとなりました。   「お店みたいだね!早く帰って食べたいな〜」と子供たちの大好きな和菓子が完成です!!       ⭐︎ナチュラルフードクッキング キッズクラス 体験者募集⭐︎   料理の楽しさをご体験いただけます。 ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 

1年の最後はクリスマスメニュー⭐︎

キッズクラス担当のみさこです。   あっという間にもうすぐ1年も終わりますね。   やっぱりこの時期、作りたくなるのは、クリスマスメニュー!! 今回のメニューは、 ・ミートローフ ・トライフル   どちらも初めて作るメニューでした。   ふっくらジューシーなミートローフを作るには、しっかり捏ねることがとても大切。 レッスンの始めにこのことを伝えたので、みんな真剣にしっかりと捏ねてくれました。      「疲れたー」と言いながらも、手を休めず捏ね続けます。 以前は 「疲れたから、もうおしまい!」と言っていた子も、諦めずに頑張ることが出来ました!     ミートローフの焼き時間には、デザートのトライフル作りを。 フルーツたっぷりな子。 クリームをたくさん重ねる子。 それぞれのカップができあがりました。     レッスンが終わり、お母さん、お父さんに 「こんなに大きいミートローフ作ったよー!」 「トライフルってイギリスのお菓子なんだってー!」と笑顔いっぱい報告してくれました。   子供たちの成長は凄まじく、この1年で出来ることがたくさん増えました。 話や説明も、ぐっと集中して聞くことができるようになりました。 間近でそれを見るのは、とても刺激的で、楽しくて、幸せです。   また来年も、たくさんの「やってみたい!」と「美味しい!」に寄り添っていきながら、一緒にたくさんの経験をしていきたいと思います!     🍳キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り#クリスマス#クリスマスメニュー #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #トライフル#ミートローフ