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春らしい和菓子作り

キッズクラス担当のみさこです。   4月のレッスンは、春らしい和菓子作りをしました。   関東風桜もち よもぎ団子 道明寺   メニューを知ったときから、子供たちは大喜び!これまでも何度か和菓子作りをしてきましたが、その人気はいつもすごいです!   「どうやって作るんだろう?」「何からできているんだろう?」「お餅だよね??」 興味があるからこそ、たくさんの疑問が出てきます。   まずは、関東風桜もち。 生地がなめらかになるように、少しずつお水や小麦粉を入れて丁寧にしっかりと混ぜていきます。   生地を薄く楕円に伸ばしながら焼いていきます。 破れてしまうので、力の入れすぎはダメ。優しく伸ばす、というポイントをしっかり押さえられました!     こちらは、よもぎ団子。耳たぶくらいの硬さを目指して、指先をしっかりと使いながら。 「思ったよりも力がいる!!」と、チームプレイで進めます。     「これぐらいでいいんじゃない?」とお姉さんたちに教えてもらい、みんなでたくさん丸めました。 「緑色がきれいだね〜」なんて言いながら、いくつも丸めていくと、どんどん上手に!   そして、道明寺。 水分の蒸発具合を見極めながら、ふっくら混ぜていきます! 火を使うときは、しっかりと集中。慣れた手つきで、何とも頼もしい!! 「きれいな色〜」と周りからも歓声が湧きました。     それぞれの生地が完成し、仕上げの作業に取り掛かります。   関東風桜もちは、あんこをのせてコロコロ包むのがともも楽しかったよう!   ゆであがったよもぎ団子の色鮮やかさに感動!!お団子はいつも人気トップメニューです。 「たくさん作ったから、家族で食べられる!」と笑顔で容器に入れました。   1番工夫しながら進めたのが道明寺!   「あれ?あんこが飛び出てきちゃう…」「ラップを使って…」 ときれいに包むのに、苦戦しながらも大満足の仕上がりとなりました。   「お店みたいだね!早く帰って食べたいな〜」と子供たちの大好きな和菓子が完成です!!       ⭐︎ナチュラルフードクッキング キッズクラス 体験者募集⭐︎   料理の楽しさをご体験いただけます。 ご興味のある方は、ぜひお問合せください!   🥐キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 

この季節にぴったり!キッズクラスの春メニュー

キッズクラス担当のみさこです。   3月のレッスンはお花見にもぴったりな、ふくさ寿司作りをしました。   酢飯作りで気をつけることは?   「お家でやったときはこうだった!!」「お母さんが、こんな風にしてたよ」 お米を潰さないよう、切るように。隣でうちわであおぎながら。            「あれ?こんなに疲れるの?」なんて言いながらも 美味しくなれ!と一生懸命混ぜてくれました。     次は、ごはんを包む卵生地に取り掛かります。   「火使うの?恐いな〜」と初めての子は少しビクビク、緊張した様子。 でも、火を使うときに気をつけること、守る約束の話をすると「やってみたい!」と積極的にチャレンジできました。 1枚焼いた後は、「もう1枚焼く!」と、さっきの不安はすっかり自信に変わったようです。   トッピングのハムやチーズを準備して・・・   お待ちかねの仕上げ作業に。   薄い卵生地が破れないよう、丁寧に丁寧に包んでいきます。三つ葉できゅっと結ぶのも、ともて器用にできました!   ふくさ寿司ともう1品、旬のあさりを使ったお吸い物作りも。   あさりの貝が開く様子を興味深く観察し、匂いの変化も感じていました。   試食のときは、みんなほっこり。   「美味しすぎる!!お代わりしたい!」 「レッスンの帰りに、お母さんとあさりと三つ葉を買って帰る!」 とお吸い物は予想以上に大人気!!     子供たちが美味しそうに食べる様子は、とても幸せな気分にしてくれます!   今年もなかなかお花見に行けない状況ですが、この時期にぴったりのメニュー。 春らしさを感じるレッスンでした。     **************************************** 🍳キッズクラス|natural food cooking 2022年 新クラス体験者募集中!!   体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。   ご興味ある方、お問い合わせをお待ちしています!        

1年の最後はクリスマスメニュー⭐︎

キッズクラス担当のみさこです。   あっという間にもうすぐ1年も終わりますね。   やっぱりこの時期、作りたくなるのは、クリスマスメニュー!! 今回のメニューは、 ・ミートローフ ・トライフル   どちらも初めて作るメニューでした。   ふっくらジューシーなミートローフを作るには、しっかり捏ねることがとても大切。 レッスンの始めにこのことを伝えたので、みんな真剣にしっかりと捏ねてくれました。      「疲れたー」と言いながらも、手を休めず捏ね続けます。 以前は 「疲れたから、もうおしまい!」と言っていた子も、諦めずに頑張ることが出来ました!     ミートローフの焼き時間には、デザートのトライフル作りを。 フルーツたっぷりな子。 クリームをたくさん重ねる子。 それぞれのカップができあがりました。     レッスンが終わり、お母さん、お父さんに 「こんなに大きいミートローフ作ったよー!」 「トライフルってイギリスのお菓子なんだってー!」と笑顔いっぱい報告してくれました。   子供たちの成長は凄まじく、この1年で出来ることがたくさん増えました。 話や説明も、ぐっと集中して聞くことができるようになりました。 間近でそれを見るのは、とても刺激的で、楽しくて、幸せです。   また来年も、たくさんの「やってみたい!」と「美味しい!」に寄り添っていきながら、一緒にたくさんの経験をしていきたいと思います!     🍳キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り#クリスマス#クリスマスメニュー #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #トライフル#ミートローフ