喜ぶ顔を想像して…♪ガナッシュケーキづくり！
キッズクラス担当のなつきです。
この日の男の子クラスは、チョコレートケーキをつくります♪
今回は型も手作り。
クッキングシートとホチキスで、25×20センチのサイズに仕上げます。
定規やメジャーを駆使しながら、
役割分担もしつつ連携して型作りを進める子どもたち。
まるで小さな設計室のようです。
型ができたら生地作りへ。
湯せんにかけながら、慣れた手つきでハンドミキサーを使いこなす中学生チーム。
小学生の子も、先輩たちの動きを参考にしながら目の前のボウルに向き合います。
「なるほど、まったりってこういうことね！」
工程を進めていくなかで、レシピに書いてあった言葉とぴったりの状態に出合いました。
知識と体験が重なる瞬間です。
生地を焼いている間に、ガナッシュクリームも。
ただ混ぜるのではなく、手早く丁寧に。
言葉ひとつでは表しきれない〝加減〟を、先生のお手本を見て学んでいきます。
ふんわり焼きあがりました。
「いい香り〜♪」と笑顔が広がります。
「冷ますときにラップをかけるのはなぜ…？」
子どもたちからの小さな疑問のひとつに、お菓子作りで大切なポイントが隠れています。
これを3等分に！というところで、再びメジャーが登場。
男の子ならではです。
シロップとガナッシュクリーム、そして生地を重ねて3段に。
クリームの塗りかたも大事なこだわりポイント。
美しく仕上げるべく、作業に没頭します。
最後はデコレーションも。
「早く見てほしいなー！」
ガナッシュケーキを詰めた箱を嬉しそうに持ち上げて、お母さんが喜ぶ顔を想像していました。
🧁キッズクラス｜natural food cooking
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※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円（税込）です。