ハンバーグ Tag

2021年4月27日 In キッズクラス By eguchi

より完成度を高く！2回目のハンバーグレッスン

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラスは、ハンバーグに挑戦しました。 炒めたたまねぎを、バットに移して熱をとります。 実はハンバーグのレッスンは2回目。 前回、お肉が柔らかくなりすぎてしまった原因を、「たまねぎをあたたかいまま混ぜてしまったから」と分析した子どもたち。 今回ハンバーグを選んだのは、「つぎはたまねぎをしっかり冷ます」という前回の反省を活かしたい、という思いもあったようです。 レシピで工程を確認しながら、今日は丁寧に熱をとってからお肉に混ぜよう！と話していました。 2回目だからこその視点ですね◎ 冷ましたたまねぎなどを入れ、ナツメグを削り入れて。 今回、初めてナツメグの香りを知った子も。 お料理は香りも楽しみの一つですね！ 「粘り気が出るまで混ぜる！」 前回のポイントを子どもたちがしっかり覚えていました◎ 「色が変わったね」と確認したら、成形へ。 フライパンにならべて焼き始めると、いい匂い、そしていい音！ 「お腹が空いてきた！」 「朝ごはん、ちゃんと食べたのに…！！」 そう言ってしまうくらいのたまらない匂いがキッチンいっぱいに広がります。 ハンバーグができたら、今回はプレートではなく好きな具材をはさんでハンバーガーにすることにしました😋 よしよし、いい感じ！と自分で仕上げたハンバーガーを前に大満足の表情😊 丁寧に包んで、特別にポテトも添えて、ランチセットのできあがり♪ このまま公園へ行って、ピクニックしながらランチするのもいいですね！ 完成度の高さに、誇らしげな子どもたちでした。   ＊ キッズクラス｜natural food cooking ＊ ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費：お一人につき3,300円（税込） 申込方法：参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp ＼Follow me!／Instagram｜キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

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2021年3月20日 In キッズクラス, 日記 By eguchi

口いっぱいに広がるオリジナルハンバーガー！

こんにちは。キッズクラス担当のみさこです。 今回のメニューは、子供たちの大好きなハンバーガー！ 「ハンバーガー作るの初めて！」 「あのお店みたいなハンバーガーにしたい！」と意欲はたっぷりです。 さっそくハンバーグ作りにとりかかります。 目にしみる…と目をパチパチしながらも一生懸命玉ねぎをみじん切りに。 同時に付け合わせのフライドポテト用にじゃがいもも切ります。 切った玉ねぎは、フライパンへ。火を使うのにもだいぶ慣れてきました。 さて、ここからが肝心！ 炒めた玉ねぎとお肉などをしっかり混ぜていきます。 「スピードが大事だよ！ゆっくりやりすぎると旨みが逃げちゃうからね！」という声かけをしっかり聞き、粘りが出るまでみんなで混ぜます。 挟みやすくて食べやすいのはどんなハンバーグ？ 空気を抜く理由も、しっかり考えました。   そして、焼いている時間にどんなハンバーガーを作るかを書くことに。 料理をしている時もですが、この時間の集中力もすごいんです。 考えて、表現して、実行することを思い切り楽しんでできるって、とても大切。そしてこれが自然と出来るのは、強い武器になりますね！ 子供たちを見て、こんな時間も大切にしていきたいなと感じます。 ハンバーガーが焼けたら、具材を揃えていよいよ仕上げに。 ハンバーガーと言えば、ファーストフードというイメージがありますが、自分で作るハンバーガーはお野菜たっぷり、ジューシーなハンバーグにチーズも好きなだけ重ねて、まさに贅沢な一品！！   ボリュームたっぷり、お口いっぱい美味しさが広がりそうです！   出来ることがたくさん増え、作りたいメニューもどんどん出てきますね。 これからも、たくさんチャレンジしていきましょう！   ＊ キッズクラス｜natural food cooking ＊ ※大好評につき、クラス増設中です！   【体験レッスン】 参加費：お一人につき3,300円（税込） 申込方法：参加を希望されるお子さまのお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp  

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2021年3月6日 In キッズクラス By eguchi

大満足の一品！手作りハンバーグでオリジナルハンバーガー♪

キッズクラス担当のなつきです。 今回は、ハンバーグ作りに挑戦しました。 まずは、たまねぎをみじん切りに。 「涙が…」とちょっと遠慮気味だった子どもたちが、 「やってみる！」と、今回は積極的にチャレンジする姿勢が見られました◎ やっぱり涙が出てしまったようですが、 「やってみてよかった！次はもっと上手に切りたい！」 と、モチベーションはむしろ上がったようです。 炒めたたまねぎは、しっかり冷ますのがポイント。 「広げると冷めるのが早そう！」 と、自分たちで考えてやってみました◎ トマトは、どうやって切るのがいい？ 子どもたちの試行錯誤。 こうするとごろごろして挟めないかも。 縦？横？ 最後の切りにくいところはどうする？ 「こうやってみる？」 「…できた！！」 考えて、やってみる。 小さなことですが、その過程のなかでしか得られないものがあります。 お肉に入れる、ナツメグの香りを体験。 固体とパウダー状のものとを比べてみて、 「粉の方が、香りが強い気がする！」という気づきが。 鋭い💡 今回は、ナツメグをけずって使ってみることに。 どんな味になるのかわくわくしながら、挑戦は続きます。 しっかり消毒をしたら、お肉とたまねぎ、調味料を混ぜていきます。 慣れない感触に、最初はなんともいえない表情をしていた子も、混ぜ方がわかってくると自然と手に力が入ります。 体全体を使って、混ぜて混ぜて。 お肉の粘り気と色の変化が、しっかり混ざった証拠です。 次は、成形です。 腕まくりした袖をさらにまくり上げて、やる気満々！ 子どもたちの拳よりも大きなハンバーグ。 「贅沢〜！」 と顔がほころびます。 空気を抜くように1つにまとめたら、 「知ってる！真ん中をへこませるんでしょ！」 その通り💡 普段からお母さんの手元をしっかり見ているようです。 「なんのためだと思う？」と問いかけると、 「そういえば、どうして？？」 「わかった！火が通りやすいからじゃない？」 「「なるほど〜」」 「「たしかに！」」 と大人が教えなくても子どもたち同士で深めていました。 フライパンに並べて、しばらくするといい香りが…！ 「うわぁ、いますぐ食べたくなっちゃう！！！」 ちょっとだけ我慢して、もっとおいしく仕上げます。 今日は、ケチャップと少しお醤油を加えたオリジナルソースに。 ハンバーグにソースを絡めると、香ばしいにおいがさらに食欲をそそります。 その間に、子どもたちはこれからつくるハンバーガーの組み立て方を考案中。 バンズ、野菜、ハンバーグ、チーズ… 「どうしようかなぁ」と悩みながらも、それぞれの好みで順番を決めたり、好きなトマトをダブルにしたりと、アイディアをかたちにしていきました。 組み立て図を見ながら、丁寧に仕上げます。 こだわりの一品、オリジナルハンバーガーのできあがり♪ ぽかぽかとした春のような陽気に誘われて、 公園でピクニックしながら食べるのもいいですね♪ スキップするように帰っていく子どもたちでした。 ＊ キッズクラス｜natural food cooking ＊ ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費：お一人につき3,300円（税込） 申込方法：参加を希望されるお子さまのお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp ＼Follow me!／Instagram｜キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

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