「いつものごはん」がレベルアップするワザと一緒に

「いつものごはん」に食べたくなるレシピを学べます。

心も体も健やかな気持ちのいい暮らしは、日々のごはんからはじまる。そんな想いから、おいしさと作りやすさを追求したレシピでレッスンを行っています。

基本はしっかりとした「素材選び」と素材のおいしさを引き出す「調理法」。

そのふたつをベースにさまざまなアレンジメニューや効率よく料理をする段取りのコツなど、さまざまなワザと知恵をあますところなく伝授します。

特徴１

シンプルで野菜をたっぷり使った体にいい料理

日々の食生活が、心と体の美と健康を作ることは多くの経験から実証済み。
野菜料理のレパートリーが増え「旬の野菜をたっぷり食べる」意識が自然と身に付きます。

特徴２

食材選びからインストラクター養成まで網羅した豊富なコース

「食」との関わり方は人それぞれ。

ひとり暮らしの女性から、家族を持つ主婦、お母さん
忙しい働く女性や「食」を仕事にしたい人など、

それぞれのニーズに応えるコース展開になっています。

特徴３

フードスタイリスト江口恵子が代表を務めるクッキングスクール

フードスタイリスト・料理家として様々な媒体やフィールドで仕事をしているからこその、すぐに役立つ生きた情報と実践できるノウハウを、実技と理論の両方からしっかりレッスンしています。

特徴４

おしゃれなカフェ＆デリに併設されたスタジオ

レッスン前後にゆっくりお茶をしたり、読書をしたり、勉強したり・・・と、自分の時間を大切に使っていただけます。
また、ご家族の方にカフェでお待ちいただくこともできますので、コミュニケーションの場としても最適な環境です。

特徴５

スタジオは東京で住みたい街No.1の吉祥寺

「静かで落ち着いた環境でリラックスしてレッスンを受けてもらいたい」という思いから、
駅からは少し離れた場所にスタジオを設けました。忙しい日常を忘れて、楽しく・美味しい時間を満喫した後は、食材や調味料、道具類も、必要なものは吉祥寺駅周辺で揃えることができます。

特徴６

フードスタイリスト チーム江口エントリー制度

将来大好きな料理に携わる仕事をしてみたいなど、食の仕事に興味のある方は、インストラクターコース終了後の面談後、撮影アシスタントや教室のアシスタント・講師、カフェスタッフなど、仕事へつながるチャンスがあります。
＊仕事を斡旋するシステムではありません。

Message

おいしくて体にやさしい。だから、

やっぱりうちで食べるごはんが一番！

私が伝えたいのは、レストランで食べるような凝った料理でもなければ、「あれもダメ、これもダメ」のストイックな食療法でもありません。素材の特徴を上手に引き出し、シンプルな味つけと調理法で、「今日もあれが食べたいな」と思えるような料理です。おうちで料理をして、おいしく食べる。ふつうの毎日の１シーンがより豊かになるような、しみじみとおいしいごはんを一緒に作りましょう。

ナチュラルフードクッキング代表　江口 恵子

⇒ プロフィール
⇒ 江口恵子ブログ

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