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2021年3月18日 In キッズクラス By eguchi

バレンタインにぴったり♪マーブルチーズケーキ

キッズクラス担当のなつきです。 火曜日は高学年〜中学生クラス。 2月のレッスンは、バレンタインにぴったりのマンブルチーズケーキです。 まずは土台部分のクッキーを粉々に。 体重をかけて麺棒で細かくしていきます。 ここは、「できるだけ細かく」というのがポイント。 このあとのつくる工程、食べるときを想像するとイメージができたようで、納得の表情でスタートしました。 自分で「このくらいかな」というところを目指して進めます。 チーズケーキの生地は、クリームチーズを柔らかくするところから。 便利なハンドミキサーも、混ぜる対象によって使い方にコツがあります。 先生にアドバイスをもらいながら、自分でやりやすい方法を見つける、できることを増やしていくレッスンです。 先生のお手本を見逃すまいと、子どもたちも真剣な表情。 満遍なく混ぜる、というのも、ただ混ぜるのではなく、どこまでやったら「満遍なく」になるのか、そのためにどうやるのがいいのか。 やってみるなかで気づくことがたくさんあったようです。 何事も、経験ですね。 作業ひとつとっても、どうやったらやりやすいのか言葉で教わるよりも、自分で感じ取ったほうが実感は何倍もあります。 生地を型に入れるときは、四隅にしっかり入れる。 以前教わったポイントをしっかり覚えていました！ ボウルに残った生地も、丁寧に集めます。 ゴムベラの角度とボウルの持ち方を工夫しながら試行錯誤。 少しずつ上達しています◎ 最後の仕上げ！ マーブル模様にとりかかります。 「混ぜすぎは注意、でも思ったよりも大胆に」 先生からアドバイスをもらって、それぞれ自由に竹串を動かします。 さぁどんなふうに焼き上がるでしょうか。 焼き上がりまでの時間は、ラッピングにも挑戦しました。 プレゼントすることを考えると、また違う視点も生まれますね。 「組み合わせはどれがいいかな」 それぞれの好み、渡す相手のこともイメージしながら袋とリボンを選びます。 納得するまで、とことん悩んでいました。 いい香りがキッチンに満ちてきました。 マーブルチーズケーキの完成！ 三者三様のマーブル模様。 それぞれの良さがあります。 今晩のデザートにする！と嬉しそうな子どもたち。 ご家族も喜んでくれそうですね！     ＊ キッズクラス｜natural food cooking ＊ ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費：お一人につき3,300円（税込） 申込方法：参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp ＼Follow me!／Instagram｜キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

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2021年3月6日 In キッズクラス By eguchi

大満足の一品！手作りハンバーグでオリジナルハンバーガー♪

キッズクラス担当のなつきです。 今回は、ハンバーグ作りに挑戦しました。 まずは、たまねぎをみじん切りに。 「涙が…」とちょっと遠慮気味だった子どもたちが、 「やってみる！」と、今回は積極的にチャレンジする姿勢が見られました◎ やっぱり涙が出てしまったようですが、 「やってみてよかった！次はもっと上手に切りたい！」 と、モチベーションはむしろ上がったようです。 炒めたたまねぎは、しっかり冷ますのがポイント。 「広げると冷めるのが早そう！」 と、自分たちで考えてやってみました◎ トマトは、どうやって切るのがいい？ 子どもたちの試行錯誤。 こうするとごろごろして挟めないかも。 縦？横？ 最後の切りにくいところはどうする？ 「こうやってみる？」 「…できた！！」 考えて、やってみる。 小さなことですが、その過程のなかでしか得られないものがあります。 お肉に入れる、ナツメグの香りを体験。 固体とパウダー状のものとを比べてみて、 「粉の方が、香りが強い気がする！」という気づきが。 鋭い💡 今回は、ナツメグをけずって使ってみることに。 どんな味になるのかわくわくしながら、挑戦は続きます。 しっかり消毒をしたら、お肉とたまねぎ、調味料を混ぜていきます。 慣れない感触に、最初はなんともいえない表情をしていた子も、混ぜ方がわかってくると自然と手に力が入ります。 体全体を使って、混ぜて混ぜて。 お肉の粘り気と色の変化が、しっかり混ざった証拠です。 次は、成形です。 腕まくりした袖をさらにまくり上げて、やる気満々！ 子どもたちの拳よりも大きなハンバーグ。 「贅沢〜！」 と顔がほころびます。 空気を抜くように1つにまとめたら、 「知ってる！真ん中をへこませるんでしょ！」 その通り💡 普段からお母さんの手元をしっかり見ているようです。 「なんのためだと思う？」と問いかけると、 「そういえば、どうして？？」 「わかった！火が通りやすいからじゃない？」 「「なるほど〜」」 「「たしかに！」」 と大人が教えなくても子どもたち同士で深めていました。 フライパンに並べて、しばらくするといい香りが…！ 「うわぁ、いますぐ食べたくなっちゃう！！！」 ちょっとだけ我慢して、もっとおいしく仕上げます。 今日は、ケチャップと少しお醤油を加えたオリジナルソースに。 ハンバーグにソースを絡めると、香ばしいにおいがさらに食欲をそそります。 その間に、子どもたちはこれからつくるハンバーガーの組み立て方を考案中。 バンズ、野菜、ハンバーグ、チーズ… 「どうしようかなぁ」と悩みながらも、それぞれの好みで順番を決めたり、好きなトマトをダブルにしたりと、アイディアをかたちにしていきました。 組み立て図を見ながら、丁寧に仕上げます。 こだわりの一品、オリジナルハンバーガーのできあがり♪ ぽかぽかとした春のような陽気に誘われて、 公園でピクニックしながら食べるのもいいですね♪ スキップするように帰っていく子どもたちでした。 ＊ キッズクラス｜natural food cooking ＊ ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費：お一人につき3,300円（税込） 申込方法：参加を希望されるお子さまのお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp ＼Follow me!／Instagram｜キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

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2021年2月2日 In キッズクラス By eguchi

ボリューム満点なワクワクお子様ランチ！

キッズクラス担当のみさこです。 今回は「お子様ランチ」を作りました！   昨年から、ずっと楽しみにしていたメニュー。 あれを入れたい、こんな盛り付けにしたい！とそれぞれずっと考えてきました。   中でも要望が多かったのが、たこさんウインナー！   「たこさんウインナーってどんな形だっけ？」 「どうやったらあの形になるんだろう…」 想像を膨らませながら挑戦！！ 少し前まで恐る恐るだった包丁使いも、どんどん上達しています！   「両方に切込みを入れるとどうなるかな？」 「カニさん？」切り方一つで楽しみも倍増！   次は、ナポリタンに入れる野菜をカット。 「細く？小さく？食べやすいのはどんな形？」と野菜の大きさも子供たちにお任せ。 みんなで話あって決めます。   口を出さなくても、進んで決めていくことが身についてきた子供たち。 普段の生活の中でも、自分で判断する機会が増えているのではないかと思います。 こういうちょっとした場面で、成長と頼もしさを感じます。 色鮮やかで、食欲がそそられますね！   着々と完成に近づいてきました！お次は、卵焼き。 初めて自分で卵焼きを作る子もいましたが、びっくりするぐらい上手に巻くことができました。 「お母さんが作ってくれる卵焼きはメープル入り！」 「おばあちゃんのは甘くない」 そうそう！お弁当に入っていた卵焼きって、忘れられない味の一つですよね。各家庭の味が出て、大人になってもふと懐かしくなる、 まさに「お袋の味」。 初めての卵焼き作りだった子供も上手に出来て自信がついたようです。   それぞれ好きな大きさと形におむすびを握り、仕上げに取りかかります！ 大きいおむすびにする♪とボリューム満点！！   卵焼きをハートにしてみたり、花にしてみたり、トマトやブロッコリーで彩りも添えながら オリジナルのお子様ランチの完成です！ 同じ材料、同じ容器でもそれぞれの個性がたっぷり！ 発想力は無限大ですね！   大人になるにつれ、ついつい常識にとらわれたり、型にはまったりしがちですが、 子供たちはそんなことなく、とにかく楽しんで自分を表現しています！   子供たちのクリエイティブさも個性も、どんどん伸びてきてます！！ それを見るのが、本当に楽しい♪   来月も楽しみにお待ちしています！！     ＊ キッズクラス｜natural food cooking ＊ ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費：お一人につき3,300円（税込） 申込方法：参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp ＼Follow me!／Instagram｜キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

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