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母の日大作戦💐お母さんの好きなチーズケーキ

キッズクラス担当のなつきです。 先月から話し合っていた、母の日に向けたお料理のプレゼント。 今回のメニューは、おうちで作ってあげたいと候補に上がった肉じゃがと、「お母さんが好きなもの」を考え、アイディアを出し合って決まったチーズケーキに決まりました。 クリームチーズをハンドミキサーでやわらかくするには、コツが必要そうだなと感じ取った子どもたち。 どうやったらやりやすいか、初めての作業も自然と考える姿勢が身についてきました。 子どもたちが出した答えは、協力してやること。 ボウルをしっかり押さえる役割も重要とわかると、すっと手を伸ばしていました。 先生のお手本を見て、ボウルを傾ける意味も考えました。 飛んでしまわないようにするにはそういう方法もあるのか!という発見を、早速活かしていました。 これまでに経験してきたことが次第に実践へつなげやすくなってきている子どもたち。 粉を混ぜるときのゴムベラさばきは大人顔負けです! ボウルの持ち方、混ぜるときのリズムから、上達が伝わってきます。 丸いボウルのなかで効率よく混ぜる方法も教わると、やってみてその意味を実感。 ダマにならないように、なめらかな生地に仕上げました。 型に生地を流したら、トッピングをしてオーブンへ。 見た目に加え、味のバランスも考えてベリーを並べていきます。 「おいしいけれど多ければいいわけではないんだね」という新たな学びも得て。 ふんわり焼けたチーズケーキに大興奮の子どもたちでした。 肉じゃがの材料は、食べやすさを考慮して切ります。 乱切りの仕方を教わると、「へぇ〜、そうなんだぁ!」と驚きの表情。 素材や料理に合わせた切り方を一つずつ自分のものにしていきます。 お肉としらたきは離して入れる理由にも納得。 コトコト煮込んで、優しい香りの肉じゃがができました。 ラッピングもこだわって、手書きのカードを添えて。 「お母さんに喜んでもらいたい!」 という気持ちがぎゅぎゅっと詰まったお土産が完成しました♪ 「おうちでお披露目するの!」とわくわくは帰るまでお預け。 お母さんがどんな反応をしたのかは、来月のレッスンで教えてくれるそうです。 お母さんの喜ぶ顔を思い浮かべながらうきうきした表情で帰路についた子どもたちでした。   🍎キッズクラス|natural food cooking 体験レッスンをご希望の方は、お子さまのお名前、学年をメールでお知らせください。 ✉️info@natural-foodcooking.jp ※体験レッスンの参加費はお一人につき3,300円(税込)です。 #naturalfoodcooking #ナチュラルフードクッキング #キッズクラス #キッズ料理教室 #料理教室 #江口恵子 #子ども料理教室 #手作り #お菓子作り #吉祥寺料理教室 #料理教室吉祥寺 #吉祥寺 #西荻窪 #料理 #食育 #子育て #クッキング #チーズケーキ #肉じゃが #母の日  

より完成度を高く!2回目のハンバーグレッスン

キッズクラス担当のなつきです。 男の子クラスは、ハンバーグに挑戦しました。 炒めたたまねぎを、バットに移して熱をとります。 実はハンバーグのレッスンは2回目。 前回、お肉が柔らかくなりすぎてしまった原因を、「たまねぎをあたたかいまま混ぜてしまったから」と分析した子どもたち。 今回ハンバーグを選んだのは、「つぎはたまねぎをしっかり冷ます」という前回の反省を活かしたい、という思いもあったようです。 レシピで工程を確認しながら、今日は丁寧に熱をとってからお肉に混ぜよう!と話していました。 2回目だからこその視点ですね◎ 冷ましたたまねぎなどを入れ、ナツメグを削り入れて。 今回、初めてナツメグの香りを知った子も。 お料理は香りも楽しみの一つですね! 「粘り気が出るまで混ぜる!」 前回のポイントを子どもたちがしっかり覚えていました◎ 「色が変わったね」と確認したら、成形へ。 フライパンにならべて焼き始めると、いい匂い、そしていい音! 「お腹が空いてきた!」 「朝ごはん、ちゃんと食べたのに…!!」 そう言ってしまうくらいのたまらない匂いがキッチンいっぱいに広がります。 ハンバーグができたら、今回はプレートではなく好きな具材をはさんでハンバーガーにすることにしました😋 よしよし、いい感じ!と自分で仕上げたハンバーガーを前に大満足の表情😊 丁寧に包んで、特別にポテトも添えて、ランチセットのできあがり♪ このまま公園へ行って、ピクニックしながらランチするのもいいですね! 完成度の高さに、誇らしげな子どもたちでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/

魚さばきに挑戦!次の目標も!

キッズクラス担当のなつきです。 今回は、魚捌きがしたい!というリクエスト。 一人一匹ずつ、鯵を捌きます。 先生のお手本を見て、早速チャレンジです。 はじめてのことは「よく見る」ことが大切、とみんな知っています。 いつもの包丁の使い方と違うことに最初は戸惑っていたものの、試行錯誤しながら捌いていきます。 中学生の子は、事前に自分で検索し、魚の捌き方を動画で確認してきたそうです! 待ちに待った実践の時間。 捌く流れとイメージがすでにあったからでしょう、まるで「いつものように」手際よく捌いていきます。 包丁の先が骨に当たったときの「カリカリ」という音も確かめながら、三枚おろしに。 すっと包丁を入れる〝感じ〟もつかめてきました◎ 皮を剥ぎ、腹骨ものぞいて、食べやすいサイズに。 今回は酢〆にします。 「色が変わっていく…!」 「どうしてどうして!?」 理科の実験をしているときのような反応です。 骨に残った身を見て、 「ここはもったいない…」とぽつり。 もちろん、これもおいしくいただきます◎ 塩を振ってお鍋に入れたら、なんとも贅沢なお味の出汁に。 「次はもう少し上手に捌きたい…!」 次回の目標につながったようです。   続いて、チャーハンはオリジナルで。 自分が思った通りの材料、手順、味付けで仕上げました。 卵を入れるタイミング、味付けなど、それぞれにこだわりがあるようです。 レシピを見なくても、自分で考えて作る。 子どもたちのお料理力が上がってきました。 卵とネギのみのシンプルなチャーハン。 味を見て、必要な調味料を加えていきます。 「うん、これで大丈夫そう!」 納得の味に仕上がりました。 「お昼ごはん、楽しみ!!」 おうちの人が喜ぶ&びっくりする顔を想像しながら、せっせと帰り支度をする子どもたちでした。   * キッズクラス|natural food cooking * ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費:お一人につき3,300円(税込) 申込方法:参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp \Follow me!/Instagram|キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/