魚さばきに挑戦！次の目標も！
キッズクラス担当のなつきです。 今回は、魚捌きがしたい！というリクエスト。 一人一匹ずつ、鯵を捌きます。 先生のお手本を見て、早速チャレンジです。 はじめてのことは「よく見る」ことが大切、とみんな知っています。 いつもの包丁の使い方と違うことに最初は戸惑っていたものの、試行錯誤しながら捌いていきます。 中学生の子は、事前に自分で検索し、魚の捌き方を動画で確認してきたそうです！ 待ちに待った実践の時間。 捌く流れとイメージがすでにあったからでしょう、まるで「いつものように」手際よく捌いていきます。 包丁の先が骨に当たったときの「カリカリ」という音も確かめながら、三枚おろしに。 すっと包丁を入れる〝感じ〟もつかめてきました◎ 皮を剥ぎ、腹骨ものぞいて、食べやすいサイズに。 今回は酢〆にします。 「色が変わっていく…！」 「どうしてどうして！？」 理科の実験をしているときのような反応です。 骨に残った身を見て、 「ここはもったいない…」とぽつり。 もちろん、これもおいしくいただきます◎ 塩を振ってお鍋に入れたら、なんとも贅沢なお味の出汁に。 「次はもう少し上手に捌きたい…！」 次回の目標につながったようです。 続いて、チャーハンはオリジナルで。 自分が思った通りの材料、手順、味付けで仕上げました。 卵を入れるタイミング、味付けなど、それぞれにこだわりがあるようです。 レシピを見なくても、自分で考えて作る。 子どもたちのお料理力が上がってきました。 卵とネギのみのシンプルなチャーハン。 味を見て、必要な調味料を加えていきます。 「うん、これで大丈夫そう！」 納得の味に仕上がりました。 「お昼ごはん、楽しみ！！」 おうちの人が喜ぶ&びっくりする顔を想像しながら、せっせと帰り支度をする子どもたちでした。 ＊ キッズクラス｜natural food cooking ＊ ※土日クラスは満席のため、新クラスを増設しました。 【体験レッスン】 参加費：お一人につき3,300円（税込） 申込方法：参加を希望されるお子様のお名前と学年をメールでお知らせください。 ✉info@natural-foodcooking.jp ＼Follow me!／Instagram｜キッズクラス natural food cooking https://www.instagram.com/kids_natural.food.cooking/