2021年9月30日
In
キッズクラス
By
eguchi
キッズクラス担当のなつきです。
今回のレシピはフルーツタルト🥧
「タルト」ときいて、嬉しそうな子どもたち。
早速タルト台から作りはじめます。
今回はクラッカーを使います。
ただ砕くのではなく、できあがりを想像すると、「このくらいかな」というイメージもより具体的になります。
手と道具、そのときどきで使いやすい方を選んで。
「もう少しかなぁ…」と自分で現在地を確認しながら進めていました。
タルト台の成形は、ポイントがいくつかあります。
大事なポイントを先生に教わって、やってみるなかで力加減がわかってきます。
難しさは感じつつも、少しずつコツをつかんでいるようでした。
タルト台の焼き上がりを待つ間に、カスタードクリーム作り。
火にかけるとその変化に驚きつつも、焦げないように混ぜ続けます。
効率よく混ぜるコツを教わると、手つきがぐんとよくなりました◎
力のいる作業が続きます。
やっていくなかで、力の入れどころもわかってきたようです。
持ち方を変えたり、ボウルの押さえ方を工夫したりしながら、「クリーム状」を目指します。
フルーツの準備も。
中学生はカルティエカットに挑戦。
2個目は1回目よりもスムーズにきれいに仕上がりました。
繰り返しも上達には欠かせません◎
チーズクリームを絞ったら、思い思いにフルーツをトッピング。
こだわりの一品ができあがりました。
「お母さんのお誕生日にプレゼントしたい!」
というリクエストから実現した今回のフルーツタルト。
お母さんの喜ぶ顔を想像しながら、
うきうきとした表情で箱に入れていました。
おいしさも気持ちも、
きっとお母さんへまっすぐ届きますね!
🍰キッズクラス|natural food cooking
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