2018年1月17日
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日記
ぎゅっと詰まった１日
今日はぎゅっと詰まった１日。
お店の仕込みとオープンの準備をしたら、
Basic1 平日クラスのレッスンです。
今日はBasic1 ２回目 お肉の回です。
調理に入る前のちょっとしたひと手間と
加熱の仕方、調味料を入れるタイミングなどで
仕上がりにすごい差が出る・・・
凝ったことや特別な道具
高度なテクニックが必要なわけではなくて
ほんとうにちょっとしたことの違いなのです。
だから、それを知るだけで
生徒さん自身が今まで作ってきた料理も格段美味しくなりますよ。
そんなことを説明しながらレッスンをして
美味しく出来上がった料理は
野菜たっぷり肉味噌麺
ジャガイモのそぼろ煮
鶏手羽と大根の煮込み
ちょっとしたことでこんなに違うんだ〜〜
美味しい！との感想でした。
そして・・・
レッスンが終わると
今日は雑誌のタイアップ撮影です。
お店、料理教室のレッスン、撮影
どの仕事も大好き。
どれが一番好きかと聞かれることもよくあるし
「色々なことやってますね」
とも言われるのですが、
私の中では、「暮らしと食」が軸になって表現の仕方が違うだけ
だから、色々だとは思ってないのですがね・・・笑
仕事の流れとタイミングはそれぞれだけど、
どれも大切でどれが欠けてもバランス取れないなぁ〜〜
ぎゅっと詰まった１日でしたが
お店での作業がゆっくりと終わろうとしています。